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福鼎白茶按生产原材料（采用芽叶原料）与制作工艺的不同分白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶等。为了适应消费者不同的口味，福鼎还成功研制了许多白茶新产品，如工艺白牡丹、工艺花茶、白茶饼、老白茶等，使福鼎白茶的品类更加丰富。那福鼎白茶那种好喝呢？
  好喝的福鼎白茶有这些味道？
1、甜
白毫银针毫香蜜韵，或是老白茶甘甜醇厚，品鉴白茶都离不开甜的滋味，不管是甘甜还是鲜甜，而这种甜并非甜腻，由于白茶中拥有丰富的单糖和多糖类物质，是淡如水，闲适的甜，久尝不腻。而有时，年份愈高的白茶，虽甜极一时，但回甘绵延不绝。
2、柔
茶汤细腻、柔和口感总会令人赏心悦目，白茶柔的具体表象是久泡不苦涩，白茶的柔是经得起泡的。柔是味觉的高级表现，柔并不是说滋味淡、更不是没有滋味。晒白金老白茶的柔更是在时间的沉淀里表现得淋漓尽致，一粒一泡，不管是煮饮或者是泡饮，每一杯茶都有滋有味。
 3、绵
都说春雨绵绵，蒙蒙细雨缠缠绵绵，让人不适，而白茶的绵长却是令人欣喜的。绵长是指茶汤醇厚绵长，入口的滋味与回味能连为一体，回味悠长，如同站在高山之巅，俯视群山绵延的感觉。这样的绵长容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
4、滑
滑也就是茶汤的顺滑感，但并不是那种油腻的感觉，是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。
 5、活
白茶的活性是指茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回甘悠长。这样往往可以感受到茶园生态环境的气息或是山间泉水等。感受白茶特有的口感，福鼎白茶得天独厚的地理优势，在白茶的活性里更是品出了一份干净的特质。
 总的来说，不同种类的白茶口感是有差别的的，但一般好喝的福鼎白茶都会具有以上味道！
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