啥样的白茶好?“好茶”如此是也

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  人找志同道合,茶觅气味相依。没有特殊的、非茶的气味,口感又符合自己喜好。或许你爱的茶并非贵如老茶,名比银针,看起来也未好过品牌茶,香堪牡丹,但当茶汤入口,感觉自己与茶的气息相融,饮后让你感到无比喜悦,“好茶”如此是也。下面我们来看看啥样的白茶好?

啥样的白茶好?“好茶”如此是也
  啥样的白茶好?
 
  1、外形、干茶色
 
  新白茶:
 
  干茶色泽浅绿显黄,针白毫松散
 
  陈年老白茶:
 
  三年的散茶是褪色的灰绿,饼茶的颜色稍深;
 
  五年的茶浅褐色下依旧能看见绿;
 
  七年的茶约莫是深褐近黑,蒙灰。
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  2、叶底
 
  鉴别一款好白茶的其中一道工序就是看叶底,不管是不是老茶,叶底一定是条索清晰
 
  新白茶:新白毫银针,叶底黄绿。
 
  老白茶:叶底会油亮有光泽,色泽是近似黑色的墨绿。这里一定要记住是会看到隐约的“绿”。
 
  3、香气、汤色、滋味
 
  (1)闻香气
 
  白茶的香气有四个来源:地域香、品种香、工艺香、存储香
 
  地域香:比如岩骨花香;
 
  品种香:比如野茶、菜茶;
 
  工艺香:萎凋、干燥恰当,萎凋刚好,干燥及时,不可早不可晚,这样新白茶会散发出层次多元的毫香、花香、粽叶香,闻其盖香、闻其杯香,这种香是令人难忘的。
 
  存储香:存储得当的老白茶会散发出独特的药香、栆香、稻香、陈香等。
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  (2)观汤色
 
  新白茶:杏黄色
 
  三年白茶:橙黄色
 
  五年白茶:橙红色
 
  十年白茶:酒红色
 
  这里注意:茶汤的透亮程度和茶青品质、制作工艺有关,和年份的关系不大,当年好的白茶茶汤清亮见底,十年后依然油亮可鉴。
 
  (3)口感甄别
 
  在品饮过程中,滋味也是鉴别好茶及其年份的关键。新白茶是鲜爽的,十年以上的老白茶滋味是圆润、醇厚的。
 
  老白茶相比新白茶,少了一些张扬,多了一些韵味,含在嘴里感觉柔滑醇厚。
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  好的老白茶,喝下去身体轻微发汗,全身通畅,暖暖的。
 
  再好的茶,也是有瑕疵的,只要适合自己的就是好茶。喜欢醇厚的滋味,就喝老白茶;喜欢清爽劲,就喝新白茶。再者就是价格,便宜的不代表茶品质不好,贵的茶不代表无可挑剔,尝试不同的茶,找到适合自己的那一杯,很快,你也会形成自己对茶独到的见解。
 

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