如何鉴定福鼎白茶?优质的福鼎白茶符合以下6个标准

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  很多刚接触福鼎白茶的朋友不知道如何选择一款好茶,今天就给大家说说如何鉴别福鼎白茶的好坏。一般一款优质的福鼎白茶符合以下6个标准!
如何鉴定福鼎白茶?优质的福鼎白茶符合以下6个标准
  优质的福鼎白茶符合以下6个标准
 
  1、净:味正不杂,至纯至净
 
  茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言,却是一个不易达到的高标准。
 
  受生长区域和制作要求的制约,优质白茶必须是福鼎产区的福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料、采用特殊的传统工艺制作而成。若无严格监管,缺乏科学标准,萎凋、干燥过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味),糊味(干燥过程火温过高或时间过长),馊味(萎凋后没有及时干燥)等杂味。
 
  2、香:山野幽香,清蕴悠远
 
  白茶的香气以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶,具有淡淡的山野幽香(不会像绿茶、乌龙茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬)。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。
 
  白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。
如何鉴定福鼎白茶?优质的福鼎白茶符合以下6个标准
  3、润:细腻润滑,不粗不涩
 
  优质的福鼎白茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!如无此特点,或者是工艺出了问题,或者是原料自身局限。
 
  4、厚:气韵饱满,物质丰富
 
  福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。
 
  气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。
 
  物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。
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  5、甘:回甘生津,舌底鸣泉
 
  回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由毫香转蜜韵的过程。新的福鼎白茶,入口丝丝清凉的毫香味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。
 
  毫香味是白茶的重要滋味,回甘则是苦或涩味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦尽甘来的整体过程,是鉴别白茶优劣的重要指标。
 
  6、甜:收尾必甜,如蔗似蜜
 
  优质的福鼎白茶,经久耐泡,滋味稳中有变,循序渐进(茶味不会陡然寡淡,全然水味),最后出现的味道一定是丝丝清甜,或如甘蔗,或似蜂蜜,让人流连忘返。
 
  泡至最后可再煮饮,小银壶、紫砂壶、陶壶均可,更是苦中带甜,滋味悠长,回味无穷!
如何鉴定福鼎白茶?优质的福鼎白茶符合以下6个标准
  所以,一款优质福鼎白茶具有“净、香、润、厚、甘、甜”着6大标准,你买的白茶达标了吗?

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