紫砂壶适合泡白毫银针吗?不适合

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  白毫银针最是娇嫩。颇有黛玉妹妹若风拂柳的姿态,生的金贵,偏偏这身体娇贵的很。一言不合,冲泡的水温和方法不对,这白毫银针就香消玉殒了,真是襄王有梦,神女无心!故而,冲泡白毫银针,一定要讲究正确的方法,那紫砂壶适合泡白毫银针吗?
紫砂壶适合泡白毫银针吗?不适合
  紫砂壶不适合泡白毫银针
 
  这紫砂壶是万万使不得的!用紫砂壶冲泡白毫银针,简直就是在加速白毫银针的“死亡速度”。你肯定好奇,这不是其他茶都冲泡的好好的,怎生就这白毫银针使不得了呢?白毫银针采摘自阳春三月,万物才刚刚冒芽苏醒的时节,是白茶最娇嫩的部分,也是营养价值最高的部分。但,此消彼长。白毫银针虽然在营养价值方面成为白茶中的翘楚,但这香气却没有其他茶香。
 
  而偏偏这紫砂壶有一个神奇的吸附作用(紫砂壶内壁有很多毛孔,会吸收香气),所以二者就是这么“格格不入”了。如果非得用紫砂壶冲泡,那你很有可能连白毫银针那仅存的一点香气都闻不到了。所以,冲泡白毫银针还是要用盖碗冲泡,这样才能完美的保存白毫银针的香气,顺便还能闻个盖香什么的。盖碗可以用白瓷盖碗或者是玻璃盖碗,这2种盖碗都是一个不错的选择哦!
紫砂壶适合泡白毫银针吗?不适合
  白毫银针盖碗泡法
 
  一、准备茶具
 
  用于冲泡白毫银针的茶具比较简单,只要准备:玻璃盖碗、茶海、茶滤、茶杯、茶夹即可。
 
  二、烫壶温杯
 
  准备好茶具之后,用沸水将茶具都清洗一遍,如下图。
 
  三、称茶
 
  将茶具都清洗完毕之后,就可以开始称茶了。称茶5g即可。
 
  四、正式冲泡
 
  待这些准备工作做好之后,就开始冲泡。
 
  1、注水
 
  冲泡白毫银针时注水应从盖碗壁注入,采用定点注水的方式。在盖碗侧面找一个点,从这个点持续注入沸水。将水注入到盖碗4/5处就可以了,如果加太多水会觉得烫手。
 
  2、出水
 
  白毫银针冲泡的时候,要采用快出水的方式。也就是说,在加完水之后,茶友们要尽可能快地把水倒出。且出水的时候,一定要将盖碗内的水沥干。
 
  3、分茶
 
  出水后,就可以开始享用白毫银针的茶汤了。
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  五、重复第四个步骤
 
  之后的每一泡,参考第四步骤进行就可以了。以上就是用盖碗冲泡白毫银针的全部过程了。
 
  用盖碗冲泡白毫银针注意事项
 
  1、沸水冲泡
 
  不少茶友听说白毫银针是不能用沸水冲泡,这样做会伤害白毫银针。但这个说法并不是全部正确。白毫银针是可以用沸水冲泡,只要你掌握正确的注水方式即可。
 
  2、定点注水
 
  想要保证白毫银针的品质和冲泡次数,定点注水就显得至关重要。真正会影响白毫银针品质的是直接将沸水冲泡到茶身。如果冲侧面定点注水,是不会伤害白毫银针的品质的。
 
  3、出水时间
 
  白毫银针的出水时间一定要快。如果长时间坐杯,会导致茶汤苦涩而且不耐泡。白毫银针正确的出水时间为:1-3泡,3秒出水,4-6泡,每泡延长2秒出水。从第6泡之后可以根据银针的具体情况适当坐杯,但不建议过长时间坐杯。这样会使品茶体验受到影响。
紫砂壶适合泡白毫银针吗?不适合
  用玻璃盖碗冲泡白毫银针,还能观察到银针在水中上下浮动的美景,颇有一番滋味呢。

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