不管是否是普洱茶类的发烧友,相信接触茶叶有小段时间的茶友,都一定知道景迈茶是以简单的一个“香”字而口口相传,而其中蓄藏着浓烈独特的兰韵宝藏,是茶的香气,也是茶的滋味。只要喝一口景迈生茶的馥郁茶汤,悠长的蜜甜、幽深的兰香就会充斥整个口腔,让人刻骨铭心,哪怕是习惯喝芬芳厚韵乌龙茶的老茶友,都无法逃过云南“香妃”天生的丽质诱惑。
景迈茶的香韵强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶更弱;同时与采摘的老嫩度有关,越嫩越香;而且还与树龄有关,越老越浓烈。2017年景迈生茶,遵循益梵堂标准——甄选乔木型古树纯料,采摘一芽二叶春茶制作成茶。
早些年景迈山并不是重要的产茶区,曾经的埋没,却让它因祸得福,逃过人为矮化的干涉,保存了稀有的多种千百年古树混生生态,使其在如今以强劲的势头进攻高端普洱茶茶品的地位。
纯正景迈茶有著名的“三香”鉴定法,是借鉴学习方法,还是好一口“香妃”美色?手边已经放置的白纸和笔,还有一泡8g专程称取的2017年景迈生茶,不要犹豫开鉴吧!
一香鉴干茶,外形条索俊秀、嗅闻花蜜香气明显,此时的兰韵清新脱俗有锐气。
二香鉴茶汤、三香鉴挂杯,①杯中热气飘涌进鼻中,茶香是干净的森林气息,头三泡汤感鲜爽,汤色明亮澄澈;
②第四泡开始,每一泡香气都十分惊艳,兰香浓烈神秘,入口甘淳,生津快速蜜甜弥漫,挂杯香温甜舒服;
③第八九泡,饱满度油润度最高,兰香芬芳,给人一种清晨日出后的高山气息,挂杯香更细腻,手心开始发热;第十二泡兰香幽雅,茶汤有奇妙的丝绒感,喉韵甘甜;
④内含物质丰富,可持续到十五泡。
2017年景迈生茶,意不在颠覆妃位竞秀冠首,丝毫不遮掩锐气浓烈的力道,加之2-3年的陈放期使新茶味渐退,此时变化的兰韵稳定性非常突出,以有锐气的胆识、干练的魄力贯穿始终。
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