准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器后，用比例约50毫升比1克水跟茶叶，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
静置室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
1、品鉴茶叶
用眼睛看颜色，从茶叶的颜色从绿至黄、红、黑，从茶汤的颜色从草绿、浅绿、浅黄、金黄、浅红、深红。依次为轻发酵、半发酵、烘焙、陈年。
鼻子闻：有青味、纯香、醇香，依次为轻发酵、半发酵、全熟（半发酵烘焙至熟透）。
嘴巴感受：茶中水味重的，茶水合一的，茶味醇厚的，依次为轻发酵、半发酵、（半发酵烘焙至熟透）。
2、茶叶冷泡
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡；发酵程度较高的红茶、铁观音、熟普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
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