普洱茶的泡法，在很多朋友看来，应该是很简单轻松的了！其实并不是这样的，就拿投茶比例这一点来说，稍微不注意，泡出来的茶汤就很不好喝。
普洱茶冲泡
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来分享他冲泡普洱茶的技巧。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，历年收藏了百年宋聘号、50年代红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。如今，他还携手师父“普洱教父”白水清，将多年研究老茶的经历，整理成文，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
普洱藏家掌柜鲁文锋
有不少茶友，在茶店试茶的时候，觉得茶味很不错，买了回家却感觉不好喝。其实，这可能是自己的泡茶技术，没能好好发挥茶叶本身的特性。
当然，这与泡茶技巧具有一定关系。在此，我们建议茶友可以用以下方法尝试冲泡普洱茶。
一、普洱茶的泡法之冲泡普洱紧压茶的困扰
大家在泡普洱紧茶时，即使把紧压的普洱茶拨开，它们还是会呈现一团团的小茶块。 用沸水冲泡数回以后，那些普洱茶块才会开始逐渐散开， 这时候的普洱茶汤才会有较浓郁的茶味。
普洱茶铁饼茶块
假如我们只用紧结的普洱茶块冲泡的话，开始的数泡味道会偏淡， 这是因为普洱茶块中心的茶叶还未可以舒展开，未能有效地接触热水，释出茶质。
但到了第5至6泡，由于茶叶逐渐浸开， 此时普洱茶汤会变的特别浓，结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落。
二、普洱茶的泡法之7：3的特殊投茶比例
上述的困扰应该怎么改善呢？其实，大家可以将普洱茶块与普洱茶末，按照7：3的比例进行投放。
普洱茶投茶比例7:3
具体来说，在投入普洱茶叶时，可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作补充，建议这一比例为7：3，即每一泡的普洱茶，配以7成普洱茶块、3成普洱茶末。
这是因为，虽然茶末或散片可以较快释出茶味，但其短处是不耐泡，可能只有5泡至6泡水，这样茶汤的味道会变淡。
但按比例配在茶壶内的普洱茶块就解决了这个问题， 因为经热水泡5至6次后，较大的普洱茶块茶干就会开始展开，并继续释出普洱茶味，支持茶质，所以普洱茶汤的浓淡差别不会很大。
普洱藏家茶艺师正在冲泡
3、普洱茶的泡法之水温也很关键
如果是刚做出来3年内的新生普洱茶，建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶，可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。
如果是普洱老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。普洱老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。
无论是新制的普洱熟茶，还是有一定年份的普洱熟茶，都建议用沸水冲泡，注入沸水前后还需要“淋壶”。
淋壶
因为普洱熟茶经过渥堆发酵的工艺环节，只有高温冲泡，才能最大程度地将内含物质释放出来，使茶汤滋味强、汤感厚。
总之，茶友除了要懂得选茶之外，掌握不同茶类的泡茶之法，也是基本的功力。茶友不用心急，循序渐进，自能感受到品味普洱茶的乐趣。
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