在普洱茶的冲泡中，“茶、水、器、人、天”的不同，品茶的感受就会不同。这已经屡屡被广大爱茶人亲测体会。
今天，我们就着2020年春茶匠藏刚刚压制到货，来做一番冲泡，体会两款矿泉水的差别。
农夫山泉作为全国品牌，在全国都能买到，而且据很多朋友的反映，随身携带农夫山泉行走江湖，无论是逛茶城试茶，还是茶山试茶，都较为稳定。而云南山泉，在云南地区较多。
两款水的参数从包装上显示大致如下，但需要知道一个单位的换算：
1mg(毫克)=1000μg(微克)
1L(升)=1000ML（毫升）
农夫山泉（mg/L） 云南山泉（mg/L）
钙 ≥4 3.0-15.0
镁 ≥0.5 0.03-5.0
钾 ≥0.1
钠 ≥0.1
偏硅酸 ≥150 20.0-60.0
PH值（25℃）7.3±0.5
溶解性总固体 45.0-150.0
昆明城区因为海拔1800左右，烧水97度就沸腾了。所以此次冲泡水温不会到达100度。
第一泡：8秒左右出汤。感觉农夫山泉茶汤柔滑、香气更足、略带青味。
第二泡：感觉茶汤表现农夫山泉更细腻些。
第三泡：次泡难分伯仲。
第四泡：云南山泉微苦，鲜爽度高
第五泡：农夫山泉茶汤更细柔，但似乎更涩。云南山泉茶汤清悠。
第六泡：云南山泉有苦底，涩化得更慢，农夫山泉很平和
第七泡：与上一泡差别不明显
第八泡之后：农夫山泉汤和香冲泡更稳定。云南山泉后面花香很自然。
习惯上将PH值用于表示水的酸碱度，通常，未处理过的水的硬度和其酸碱度密切相关，通常情况下，硬水的PH值通常会高一些，所以硬水常常需要经过软化处理后再用于泡茶，茶汤的颜色和滋味香气对PH值的高低是比较敏感的。
由此可看出，农夫山泉稳定性更高，更适合冲泡普洱茶，大家也可参照农夫山泉的各项指标选择PH较低的泡茶用水。
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