福鼎白茶收藏什么好?原料较老的寿眉!

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  在新、老白茶之间,更多的人选择了老白茶。业内一句被说烂了的“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是老白茶的好。你了解老白茶吗?怎样的白茶,才能成为老白茶呢?一起来看看吧!

福鼎白茶收藏什么好?原料较老的寿眉!
  哪一种白茶适合放成老白茶?
 
  白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。福鼎白茶原产地微信:chaget白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。喝白毫银针,喝的是它的鲜;喝白牡丹,喝的是它的甜;喝寿眉,喝的是它的醇。
 
 白毫银针、白牡丹、寿眉,采摘的原料是由嫩到老的,并不意味着越嫩越好,只是说嫩度不同,风味各异。老银针和老牡丹是比较少的,恰恰相反,原料较老的寿眉,正最适合陈放成老白茶的,也就是平时常说的老寿眉。寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗。看似粗老的茶,比起嫩茶,转化更快,变化更为明显。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,在合适的氧气和湿度下,寿眉就这样随着时间慢慢变老。
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  构成老白茶具有收藏价值的条件
 
  1、越陈越香:老白茶是以越陈越香闻名于世,何谓越陈越香?就是陈放的时间越长久,茶品就变得越陈香,品味变得越佳。这是老白茶自古以来的品饮方式,早有这样的一句话来描述老白茶经营模式:爷爷藏茶孙子卖。有些具有划时代的代表性茶品更是价格不菲,老白茶也在业界被冠予“能喝的古董”,与西方的红酒相媲 美。
 
  老白茶“可饮、可藏”是老白茶的双重特点。“价比黄金贵”,是时间换来的效益, 是一种隐形资产,也是一种保险的投资。 它具有只涨不跌的耐久性。
 
  其越陈越香的独特品质是大家公认的。老白茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。老白茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。老白茶经一定时间的存放后,汤色由原来的黄绿或橙黄向红浓明亮逐渐过渡,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性茶素减少,可溶性糖增多,收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。
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  2、长期储存: 老白茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。现在消费者一般购买陈年老白茶饮用,但陈茶的成型需要时间。真正意义上的老茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。
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  白茶的口感和存储时间有很大关系,一般满三年的白茶,其口感就会达到一个比较好的状态。由于白茶独特的生产工艺,白茶保持了十分好的活性,通过长期存放转化,能持续提升茶叶品质,其价格也会越来越高。

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