七年的老白茶怎么泡

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  老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,那么七年的老白茶怎么泡呢?老白茶有六大泡法,分别是壶煮法、盖碗法、壶泡法、大壶法、杯泡法甚至是冷泡白茶,而最好方法是盖碗法和壶煮法,我们来具体看一下!

七年的老白茶怎么泡
  一、盖碗法
 
  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
 
  1、温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
 
  2、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
 
  3、摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
 
  4、润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
 
  5、冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。
 
  6、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
七年的老白茶怎么泡
  二、壶煮法
 
  紫砂壶冲泡
 
  1、温具:沸水冲洗茶具;
 
  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
 
  3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;
 
  4、冲泡:90-95℃沸水为佳;
 
  5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);
 
  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;
 
  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
七年的老白茶怎么泡
  叶底蒸煮法
 
  1、温具:沸水冲洗茶具;
 
  2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;
 
  3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);
 
  4、出汤:确保每一泡茶汤味道不变;
 
  5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;
 
  6、品茗:闻其香,观其色,品其味。
七年的老白茶怎么泡
  以上就是对老白茶的喝法的介绍了,在有条件的情况下最好煮着喝,如果不方便的话用盖碗法和杯泡法也是很好的选择。
 

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