匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?

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  一期一会喝茶闲谈诉茶人故事呈茶人思想

 
  嘉宾|杨世华
 
  顾问|王道深
 
  执笔|王立松
 
  摄影|文雅骚年
 
  编者按
 
  虽然已过立冬,深圳依然酷热难消。去古玩城听中吉号杨总讲普洱、论人生,心里一片清凉。
匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?
  杨世华:云南中吉号茶业有限公司、勐海中吉号茶厂董事长
 
  传奇的人生
 
  第一次见杨总是在彩云之南原始山林的茶山上,中吉号班盆基地旁,他一袭布衣,亲自为前来的人安排食饭茶水。那样亲切,没有一点儿成功者的傲慢和架子。
 
  他的茶舍简单却雅致。篷上藤蔓植物顺着心意延伸出来,在人们的头顶上形成了自然的门帘。向外望去,是郁郁葱葱的茶园,千年古树立在那里。里面木桌木椅一大壶茶,倾注在每个人的茶碗里,格外香浓。
 
  此刻,这里就像远离尘嚣的江湖。普洱茶是江湖。杨总的人生传奇亦是江湖。
匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?
  普洱,从长出鲜嫩的芽开始,被茶人采摘,压制成饼,直到为茶客品味珍藏。它默默沉浸在漫长的光阴里,阅尽众生无数,深知人情风霜。无须岁月打磨,亦有了气度,有了韵味,有了品格。
 
  中吉号杨世华,这几个字百度里一输,大大小小的词条无数,我只是粗略一瞥,就已经被深深折服,可是眼前我采访的这个人,是波澜不惊,一派平和之姿,历经风雨,依旧坚守内心的“大我”之境。
 
  中文系才子、大型国企领导秘书、深圳闯荡,这些标签是杨世华早年的经历。
 
  上个世纪九十年代,大学毕业后的杨世华先后出任大型国企云南锡业集团负责人秘书、深圳分公司负责人,官至处级。
 
  2006年,杨世华成为新成立后的中茶公司第一家也是规模最大的经销商。普洱茶崩盘后他自己建立中吉号茶厂,生产销售中吉号普洱茶。
 
  ……
 
  麻黑的守望者
 
  于外人来说,身价、标签都是值得赞叹的谈资。而于杨总都只是浮云一点。他不愿多说这些经历。他喜欢与人说茶。说普洱茶的沉浮起落,说做茶的初心和信念的坚守。
匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?
 
  Q:您是最早提出“古树茶”概念的人之一,是怎么想到这个概念的?
 
  也是机缘巧合,其实“古树茶”一直存在,它们散落在云南古村落中。2006年、2007年普洱市场混乱,但从长远来看,并非普洱茶行业崩盘,而是市场上充斥太多劣质普洱茶品。而好品质的茶,一定会有旺盛需求。于是,我花三四个月的时间走遍云南的古村寨,希望找到让人们放心的好茶。
 
  那些古村落,是散落在云南大地的珍珠,在古代曾是贡茶产区,家家户户都有茶。近现代由于山远地偏、交通不便,慢慢被人遗忘。
 
  同是云南人的杨总很快融入其中,与茶农打成一片。傍晚夕阳落山,结束一整天的忙碌,一罐茶在炭火上嗤嗤地烧着,拿起粗砺的碗,边喝茶边聊天。那茶香扬水柔,汤糯、柔、清、雅,花果香、早春香气极好,留杯时间长,绵密,细腻,韵致精深。
 
  那是2008年,第一个古树概念茶出厂,它是“纯麻黑”。
 
  Q:麻黑茶是怎样感动您的呢?
 
  它的形虽然不漂亮,但香气浓郁。麻黑是易武茶的代表,它没有其他易武茶刚烈、霸气。刚柔并济,是小时候的味道。我当时觉得这就是我要寻找的茶,如今已是我做麻黑的第八个年头了。
 
  凡事不忘初心
匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?
  一心做事,不问前程。这些年来普洱茶沉浮起落,但无论外界的市场如何,杨总都按自己的节奏,不紧不慢,像古代匠人一样,慢慢打磨自己的作品。每一饼茶都像自己的孩子,从选料、制茶、包装、销售,都尽力做到最好。
 
  Q:您的做茶理念是什么?
 
  好茶如好言,朴实无华,韵味悠远,平淡中显神奇,是我制茶的心愿。我们的产品以质朴无华、优雅至简为风格,如果茶客在品饮之后,有宁静致远、了然欢欣之感,这就够了。
 
  细细去看,每饼茶的包装上都印有云南的版画或少数民族的生活场景等水印,上面的分享文字,也是杨总亲笔所书,或是对茶品的感悟,或是还原某种场景或是茶的特点。
 
  高山寨:茶好人厚道,寻茶到高山。
 
  纯麻黑:质朴敦厚、韵味中正。正源正艺、江内上品。
 
  布朗极品:春光做了茶,岁月有芬芳。
 
  老班盆:尝尽千山茶,一碗悠香生。此间有神韵,驻足在班盆。
匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?
  Q:茶包装上面的文字有哪些故事,可以同我们分享分享吗?
 
  高山寨只有30几户人家,他们决不会因为可以增产而随意修剪茶树的形状,这样不被利益所驱的厚道人家如今不多见了,很令人感动。他们是茶树的守护者,与茶树相依相惜。老班盆这一句,正是还原班盆古树基地,与四海来客,一同饮茶的场所景……
 
  Q:您觉得做一饼茶需要什么精神?请您结合自己的实际,来具体谈谈。
 
  匠人精神。匠人,追求极致,不断攀登。世界再嘈杂,匠人的内心必须是安静安定的,按照自己悟出的节奏前行,不被利益所驱,不随波逐流。将每一个细节做到最好,还要勇于创新。比如说想要让滇红被世界人广泛接受,就要了解学习斯里兰卡的茶产业模式;要让更多年轻人加入喝茶队伍,也要从他们自身的特点入手,进行引导。
 
  Q:年轻人有哪些特点?您从哪些方面引导年轻人去喝茶?
 
  年轻人是茶叶市场的潜力客户,他们追求个性、注重亲身体验,喜欢有情怀有氛围的环境,我希望通过对空间的打造、茶席氛围的营造、体验式销售模式、私人定制等等慢慢引导年轻人走进来,让他们用简单纯净,无多算计的双眼,去参悟普洱的博大精深。
 
  Q:您认为吸引年轻人了解普洱茶的是什么?
 
  是愉快。视觉的享受、心情的满足、味觉的快乐。
 
  茶是美好、幸福,不是远离
匠人精神,普洱茶人成就大业的砝码?
  那么偶然地聊到禅茶一味,它如今在中国很流行。有些年轻的女孩子食素斋戒,每年去深山修行几日,远离亲人、远离朋友。这是参悟吗?
 
  杨总很坚定很郑重地说:不是。真正的参悟是走进去,再走出来。茶是美好、幸福,不是远离。
 
  人生很多事急不得,你得等它自己熟。普洱茶如是,人生亦如是。
 
  Q:您最大的愿望是什么?
 
  穿过红尘诸般烦扰,已暮中年,想约上三五知己,在静静的午后,慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。
 
  他只字不提企业的鸿鹄之志,只剩下人生的田园牧歌,这就是普洱茶人——虽成就大业,仍宅心仁厚,表里俱清澈。浅茶一盏,生命的日常、欢喜,足矣。
 
  (完)

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