茶是雅物,亦是俗物。品茶时,觅得一方清净;以茶为宴,招客待友,清雅如茶,也熏染几分烟火气息,生发于'茶之味',以'享乐人生'为宗旨。茶叶宴作为茶文化的一部分,历史已有千年。
推荐英德市首家,丰愉茶叶宴——愉在英德,吃在茶园。
茶煮百味——丰愉茶宴主题菜整个餐厅,以白墙青瓦为主调,又有绿树环绕,清净淡雅,让人静心吃茶宴品茶香,红色圆桌与白墙相配,素雅中多一抹热情,迎八方来客。丰愉茶叶宴位于清远市英德市456乡道与600乡道交叉口西南150米(英德市上茗轩红茶博物馆)。
英德做茶产茶历史悠久,常年的温暖湿润的气候,使得当地土壤肥沃,弱酸性土壤很适合茶叶生存,培育出英德红茶,英德九号等地理标志产品。本地的饮食文化以及长期以来逐渐形成的茶食传统,以其独特风味,成为英德市的一大特色风情,深受大众喜爱。
丰愉茶叶宴便是以当地特有的英德红茶、英德九号为原料,一桌丰愉全茶宴,尝百味茶香。英德红茶高温易涩,久泡易苦的娇气劲儿,使茶宴制作无论手工还是外形都需格外精心,原料更是当地特色有机食材,健康美味。话不多说,上图一波。
茶煮百味～丰愉全茶宴
丰愉全茶宴除了那一桌的精致佳肴之外,最为吸睛的还属中间的客家擂茶粥,平时招待客人,婚庆嫁娶都是必不可少的,选茶精细,制作精心,一碗擂茶粥入肚,口里那种茶的醇和香,粥的那种顺和滑,胃的那种温和暖,简直妙不可言!擂茶粥以其清热解暑、提神生津止渴、益寿等功效而成了本地人们的食谱之一。
肉食主义者一定不能错过茶香烤鸡以及茶香小炒肉。入口油而不腻,肉香与茶香交融,更是唇齿生津,回味无穷,茶自是选用英德红茶,英德九号,英德绿茶等上等茶青,鸡肉选择本地特产清远麻鸡,骨软,肉质鲜嫩滑口,猪肉亦精选本地土猪肉,有机健康,符合当代人的健康生活理念。
有鸡当然就有蛋,丰愉全茶宴独特的荔枝红茶蒸水蛋入口是蒸水蛋的嫩滑,又不同于普通蒸蛋的咸口,荔枝的果香与红茶的醇香甘甜交融,别致的口感入口难忘,撒上嫩绿的葱花与小红椒圈装点,让人食欲大增,难以抗拒。
将红茶的醇香甘甜与海鲜的鲜香融合一体的茶香酥鱼和茶香虾,更是独特的茶味海鲜大餐。精致的白色瓷盘,几片嫩茶装点,酥脆的鱼虾与茶香碰撞,清淡爽口。
除了以上丰愉茶叶宴还有很多的精致美食,不但清淡爽口,还有降火、利尿、提神以及去油的功效,让我们在享受美食的同时还能为身体提供健康。丰愉茶叶宴不论外形及做工都讲究精益求精,不但突出它的精巧清淡、绿色健康,更突显了我们的民族气息。当佳肴与茶香碰撞,便是英德茶文化的一场盛宴!个中滋味还是大家亲自来丰愉全茶宴品尝吧!
英德红茶茶叶宴预定可添加微信号：13421751660
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