为了你能够尝到今年的第一口鲜，福建英格兰vs美国实时比分整理了2020年春茶季最全攻略

惊蛰日，仲春始。陶渊明有诗曰：“仲春遘[gòu]时雨，始雷发东隅”，伴随着春雷阵阵，经历了早春的懵懂，仲春时节，春意也渐渐浓了起来。

经过了一个冬天的蛰伏，茶树的新芽嫩叶已迫不及待地冒了出来，3月一到，春茶季便正式拉开帷幕。福建白茶网（//www.eagle1author.com）在此，也为各位茶友奉上2020年春茶季全攻略，以供参考。

什么是春茶？

春茶一般指茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，是根据季节划分出的茶。时间上主要在立春后到谷雨前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。

那什么又是“头春茶”、“头采茶”、“明前茶”和“雨前茶”呢？

头春茶是指春天第一波采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对中国的名优茶来说，头春茶代表的都是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

头采茶指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。所以说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，品质却不一定是头春茶里最好的。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

雨前茶即谷雨前采制用细嫩芽尖制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，往往滋味鲜浓而耐泡。老茶客一般都会更推崇雨前茶，因为这类茶耐泡，而且“够味儿”。

为什么大家都爱喝春茶？

每年春天，各地的新老茶客都对春茶翘首以盼，准备伺机而动，哪怕是再高昂的价格，都抵挡不住他们想要抢喝春茶“第一口鲜”的心。那么，春茶到底好在哪儿呢？

营养丰富。茶树经过一整个冬天的休养生息，体内处于敛藏状态，能量储存丰富。春季气温低，茶树在获得充分养分的同时，消耗很少，使得春茶体内的养分更为充沛。因此，春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素和氨基酸。

天然健康。人们常说，“瑞雪兆丰年，冬去茶为仙”。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶、雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。

香气浓郁。花因香而“活”，茶因香而“贵”。因早春气温不高，有利于含氮化合物的合成，香氛物质得以充分保留，春茶的香气韵味悠长。

滋味鲜爽。春天气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶有别于它季新鲜醇爽的口感。

2020年各大春茶上市时间表（参考）

早春新茶一般在三四月份集中上市，但因地理位置、光照条件、品种不同，各地春茶上市时间不一。

英德红茶

英德红茶的产地位于是广东省英德市，茶树生长和茶叶采摘都是有季节性的，一般来说，清明节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶；也就是说，每年5月底之前采摘的是春茶，6月初至7月份采摘的为夏茶，而到了7月份以后才采摘的就是秋茶了。英德红茶，受到季节气候的影响，所以每年每季的采摘迟早都是不一致的，所以茶叶的品质也是不一样。一般来说，春茶的总体品质都要高于秋茶，因为春茶对比秋茶的内含物质是更加丰富的。就品质来说的话，春茶的耐泡力更加的好，采摘清明前纯春芽尖金毫精制而成，具有高山金毫特有的浓爽高扬的茶芽毫香！滋味纯滑绵润，甜爽强甘持久在口腔中！茶叶醇香味非常高，茶干新鲜无涩感，幽香婀娜多姿，茶汤红通透亮无杂质，滋味浓爽鲜醇，口感甜滑绵润。冲泡水质更加的稠滑一些，主要是因为内含物质丰富的原因，并且可以反复持续性的冲泡十多次以上，可以说是春茶中的最佳品质了，黑芽和金芽相间，每一叶都稀有珍贵，爱茶人士无法抗拒。

云南普洱

普洱茶主要产于云南西双版纳、临沧、普洱等地区。一般在每年的3月5日左右开始台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右大面积开采。

西湖龙井

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。