白茶如何泡功夫茶?共有12个步骤

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  功夫茶是一种泡茶的技法,这种泡茶方式极为讲究,需要一定功夫来操作,因而得名功夫茶。广东、闽南一带都喜欢泡功夫茶,那么你们知道白茶功夫茶怎么泡吗?
白茶如何泡功夫茶?共有12个步骤
  白茶功夫茶泡法
 
  1、备具
 
  将白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
 
  2、备水
 
  将沸水倒在玻璃壶中备用。
 
  3、赏茶
 
  白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
 
  4、温杯
 
  倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
白茶如何泡功夫茶?共有12个步骤
  5、置茶
 
  用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
 
  6、浸润泡
 
  提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
 
  7、运茶遥香
 
  左手托杯底,右手扶杯,将茶杯逆时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
 
  8、冲泡
 
  冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。
 
  9、奉茶
 
  用茶盘将刚沏好的白茶奉送到来宾面前。
 
  10、品茶
 
  品饮白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽、回味甘甜、口齿留香。
 
  11、观叶底
 
  白茶滋味鲜醇、香气清雅,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,且叶底呈玉白色。
 
  12、收具
 
  客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
白茶如何泡功夫茶?共有12个步骤
  白茶的其他泡法
 
  所谓的一杯,就是杯泡法。取5克左右的白茶,放到玻璃杯或保温杯里,直接冲90度左右的开水,一分钟后就可以喝了。
 
  2.盖碗法
 
  所谓的二盖,就是盖碗法。整一套茶具来,像功夫茶泡法一样,取5-8克白茶到盖碗中,用90度左右的慢慢冲泡,以公道杯分享。
 
  3.小壶法
 
  所谓的小三,不是那个小三,而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶,置7-10克白茶,用90度左右的开水闷泡几十秒出水,即可慢慢品饮。
 
  4.大壶法
 
  所谓的大四,就是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶,放10-15克白茶,用90-100度开水闷泡。可反复续水,从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。
 
  5.飘逸杯泡法
 
  所谓的五飘,就是飘逸杯泡法。取5-8克白茶于飘逸杯中,90度左右开水冲泡。
 
  6.煮茶法
 
  所谓六煮法,就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶,置于煮茶器中,加常温清水到八分满,武火煮三分钟左右,滤出茶水,或改文火慢煮。
白茶如何泡功夫茶?共有12个步骤
  白茶的泡法,不会太多的讲究,是想怎么泡就怎么泡,而不是因为茶的本身特性决定着该让我怎么样泡茶。它对水温高、低不限,可以在缸里、壶里闷泡,飘逸杯随喝随泡,盖碗、紫砂壶、玻璃杯等艺术泡法,以及冷水泡等等。有颜就是任性!说的就是白茶!

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