怎么泡白茶?分三种情况来泡茶!

福建英格兰vs美国实时比分

  对于一款茶而言,冲泡便是对其最后的考验。一款不好的茶用再高超的技艺也泡不出顶级好茶,但一款好茶却可以被泡成劣质茶因为再好的茶,如果冲泡方法不当,也无法完全发挥出茶应有的滋味。那么究竟应该怎么泡才能泡出一款好茶呢,我们接下来分成几种不同情况来仔细讲讲。
怎么泡白茶?分三种情况来泡茶!
  怎么泡白茶
 
  情况一:不同品类,不同泡法
 
  1.白毫银针的泡法
 
  冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。
 
  冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。
 
  2.白牡丹的泡法
 
  白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—100度之间。
 
  其它注意事项,类似白毫银针。
怎么泡白茶?分三种情况来泡茶!
  3.贡眉或寿眉的泡法
 
  寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在100以上,而且可以多泡一会,这样,就会充分享受到其最美的部分。
 
  4.新工艺白茶的泡法
 
  新工艺白茶是白茶家族中的新秀,因其工艺特殊,其味浓醇清甘,近似闽北乌龙之“馥郁”,故,此茶以工夫法冲泡为宜。
 
  5.老茶饼的泡法
 
  老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有百度以上的水温,才能令其尽显本色。
 
  情况二:不同年份,不同泡法
 
  1.新茶的泡法
 
  新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快一些,这样能品到那种新茶之纯美。
 
  2.老茶的泡法
 
  品饮老白茶,宜用大肚紫砂壶,80度水温,耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制,再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限,意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇,是茶本质的香气。如同置身于原始森林,嗅着林中清新的气息,心情也自然悠闲,宁静致远。
怎么泡白茶?分三种情况来泡茶!
  情况三:不同用具,也有不同泡法
 
  1.杯泡
 
  取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
 
  2.盖碗泡
 
  取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。
 
  3.小壶泡
 
  取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
 
  4.大壶泡
 
  取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体。
怎么泡白茶?分三种情况来泡茶!
  其实泡茶这件事没有定论,除了上文提到的那些小细节,我们在具体操作的时候,还要考虑自己的口感偏好,以及冲泡一款白茶时的具体诉求,是试茶,还是纯粹为了享受,这些都会对泡法产生影响。

本文来自投稿,不代表英格兰vs美国实时比分 立场,如若转载,请注明出处://www.eagle1author.com/xueyuan/paofa/97323

(0)
上一篇 2020-03-07 03:24
下一篇 2020-03-07 03:33
中国茶文化

相关推荐