泡白茶怎么控制水温

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  白茶是营养价值较高的茶品,想要泡出好喝的白茶,茶汤不宜泡太浓,浓淡适宜的白茶茶汤,滋味醇厚、甘甜。此外,还要控制好水温,按照正确的步骤冲泡,这样才能使茶汤口感更佳。那么,泡白茶怎么控制水温呢?下面一起来了解看看。

泡白茶怎么控制水温
  泡白茶怎么控制水温
 
  白茶属于轻发酵茶,冲泡时,水温不宜过高。水温太高,轻易使茶汤变得苦涩。温度的控制要求在90℃到100℃。茶量方面,一般150毫升的水用3至5克的茶叶即可。
 
  冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四到五次。
泡白茶怎么控制水温
  冲泡步骤:
 
  1、备具:准备好茶具及白茶。
 
  2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
 
  3、投茶:将白茶置入壶中。
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  4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶(新茶水温度要低些,90—95度为宜)。
 
  5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
 
  6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
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  白茶审评方法
 
  主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为:将3克茶叶用150ml沸水冲泡,浸泡5min后对各审评项目进行审评。
 
  (1)汤色:汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。
 
  (2)香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
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  (3)滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。
 
  (4)叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。
 
  以上内容就介绍到这里。白茶性寒凉,药用价值高,一般人群皆可饮用。另外,喝白茶保健身体健康,宜常饮,不宜阶段,常饮才能发挥白茶的药效性能。

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