村长说茶:器为茶之父,如何选购紫砂壶

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许多朋友喝茶自养壶始,村长亦如此。

村长说茶:器为茶之父,如何选购紫砂壶

许多朋友喝茶自养壶始,村长亦如此。

十几年前村长曾无意间帮助过一外地后生,过几年后,几经辗转,那后生托人赠送村长一把紫砂壶,内附一纸片,特别注明“切勿送人”,见那壶镶嵌金丝,通体油润,做工极精美,村长知非凡品,遂藏之高阁,又恐人无意磕碰,特加一备注:此壶昵名“公主”,碰不得也。从此“公主”落户家中,又两年,村长识得三两茶人,彼此交往,一日获赠两款佳茗,知紫砂好壶“终生只侍一茶”,只好又淘得一把小壶,取名“二公主”,为示公允,“大、小公主”早晚各自滋养,一日两茶,每自品茗赏壶,生活中自是增添不少乐趣。

至此一发而不可收,尽管常自提醒玩物不可丧志,每每总又见猎心喜,每得一款好茶,赶紧去淘得一把靓壶,而每淘得一把好壶,又得去寻一款好茶,如此添丁增口,不知不觉,家里“少爷”“公主”近数十号,终至村长媳妇移情别恋,终日对一群紫砂倍加呵护,竟懒得搭理村长了。

唐代茶圣陆老爷子在其《茶经》里曾有“器为茶之父”之说,所谓器者,所指就是泡茶或者煮茶时所使用的器皿,而紫砂器皿,从分子结构上讲,其泥料里包含着极细微的纳米结构,在茶水冲泡的过程中,它可以吸入并留存茶汤的香气,加之其本身具有的透气效果,可使茶汤的香气得以持久完美的保留,因此便成了制壶材料的首选。

一把好壶,除了其使用功能外,更多的是其能够满足人的审美诉求,因此每每淘得一把好壶,如同抱得佳人而归,把玩观赏,常自留恋,然而往往,当一把劣质紫砂终现原形,顿时佳人不在,心生郁闷。

曾有小伙子问及村长如何选得一把好壶,村长讲了一大堆砂料做工器型工艺的大道理,见小伙依然满脸的困惑迷茫,得知小伙子还没有女朋友,就问小伙:村长给你介绍一女朋友如何?第一漂亮,第二人品端庄,第三贤惠能干,第四有内涵修养,第五出身家境良好。小伙羞怯之余,频顿首。

村长遂告知:此五者,选壶之核心要领也,第一器型要好如女子貌美,环肥燕瘦,各取所好,情趣各不同,审美有差异,尽可能一见钟情,要么就选一些比较经典的器型,如石瓢、西施、掇球等,基本不会犯错;第二紫砂砂料要好如姑娘人品端正,无论紫泥朱泥绿泥,须沸水浇之,蒸发快则透气性好;第三使用性好似女子贤惠,出汤顺畅,使用方便;第四工艺考究正如内涵修养;第五看作者,名家大师自然不同,价格差异也很大,当量力而行,循序渐进,由浅入深,不可冒进。掌握以上五者,当可抱得佳人归矣。

作者简介:村长,原名张洪涛,本土资深酒店、餐饮从业人士,茶王部落品牌创始人。

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