图为扁玉壶
紫砂壶泡茶越来越受欢迎了，但是什么样的户型适合泡什么茶，这里有什么讲究呢？今天跟大家分享一下相关的知识，讲得不妥的地方请多多包涵。原则上紫砂壶适应任何茶的冲泡，如果你真的就认为随便那一把紫砂壶就可以通吃的话，个人建议最好多了解一些常识，免得贻笑大方。
了解茶的属性，根据特点选壶型
普洱茶是要求高温冲泡的茶叶，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶泡普洱茶，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出普洱茶的陈香韵味。黑茶与普洱茶相似，属于存放时间越长，香气滋味越醇的。用紫砂壶泡黑茶，能够“裹住香气，散发热气”。不失原味，香不涣散，能泡出黑茶的真香真味。通常泡这两种茶适合用大容量壶，大壶保温性较好。适合于多人共同品饮，尤其适合泡普洱茶、红茶，因有闷、热的特点，茶汤滋味更易体现出韵味。例如：集思壶、笑樱竹节壶。自己独饮的话宜用小口大肚的壶型，例如：高梨形壶，汉铎壶、思亭壶。
红茶属于全发酵茶，汤色红浓，香味悠长，用紫砂壶冲泡红茶，能更加衬托出红茶汤色的艳丽，而红茶需要90℃的开水冲泡，保温性良好的紫砂壶十分契合这种需求。冲泡红茶，选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高，红茶需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡乌龙茶，选用的器宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。例如：高梨形壶，高潘壶等等。
乌龙茶在冲泡中讲究最多，紫砂壶中红泥壶目数较高，密度大，对于像乌龙茶这一类高香型茶品的香味吸附损失少，而朱泥壶，聚热扬香，绝对是乌龙茶最佳伴侣，例如：高梨形壶，汉铎壶。而陈年乌龙茶，多选用口阔腹扁、胎质疏松的小壶，如：井栏壶、石瓢壶。所以即使是乌龙茶也会因为茶的细分而选用不同的壶型。
冲泡绿茶，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右。器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味，冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。
朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香，例如：汉瓦壶，扁钟壶。泡铁观音茶不宜选用高筒直壶，因高筒壶倒茶时易形成残留，就会释放出茶单宁，造成茶苦涩。泡花茶，选用可同绿茶的壶，能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。譬如：一粒珠和西施壶。
紫砂壶的缺点就是不透明，无法观茶汤的颜色，为补救之，可以采用水晶玻璃杯当作公道杯，能看到晶莹剔透的的茶汤如琥珀。紫砂壶冲泡太平猴魁等特色茶叶，也无法看到茶叶的竖立于水中的姿态，用玻璃杯更妙。
茶叶有型紫砂壶也有型
圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢？因为乌龙茶茶干呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展，并且圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，更能温润地将水与茶叶做紧密结合，有利发茶。
方形器的内部角度，使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞；但方形的外观在造形上引人注目，用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，非常之适合。扁形壶，适宜武夷茶。高筒壶，宜泡清香茶。
另外，从壶艺所呈现的气韵角度来看，古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍重的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶、红茶等；清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等；壶盖高的，似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶，泡制重香气的乌龙茶，揭盖闻壶盖的香气，其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效。（图文来源：业东紫砂壶）
本文来自投稿，不代表英格兰vs美国实时比分 立场，如若转载，请注明出处：//www.eagle1author.com/xueyuan/chaju/8137
