| 安化地处湘中偏北，资水中游，古称梅山，北宋熙宁五年（1072年）置县。
千年黑茶源自安化。唐代杨晔撰写的《膳夫经手录》所记载“其色如铁，芳香异常”的“渠江薄片”，即为安化黑茶。安化是中国黑茶发源地之一，元末明初，安化黑茶开始大规模生产。明万历23年（1595年）安化黑茶被朝廷正式定为官茶。
  万里茶路源起安化。明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，纵贯中国、连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化，最盛时资江沿岸的十大茶镇有茶行、茶号300余家，呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象，造就了大德诚、长裕川、大盛魁等一代晋商巨贾，而且极大地促进了安化茶业经济的发展。
 世界茶王源创安化。清·嘉庆年间（1796～1820年），为方便运输，由边江村生记茶行的刘迪吉及刘氏族人和晋·祁县三和茶庄共同创制了一种圆柱形的“花卷茶”，有“祁州卷”、“绛州卷”。因每支花卷茶净重合老秤1000两（36．25公斤），故通称“千两茶”，其制作技艺列入国家非物质文化遗产保护名录，享有“世界茶王、中国茶文化化身”的盛誉。安化是中国黑茶紧压茶的摇篮。中国第一片黑砖茶（1939年）、湖南省第一片茯砖茶（1953年）、中国第一片花砖茶（1958年），诞生安化。
 茶产业助力富安化。目前，安化全县茶园面积达36万亩，“安化黑茶”成为国家地理标志保护产品，品牌估值达32．99亿元。茶叶加工企业160多家，全县实现茶叶年加工量9万吨，综合产值200亿元。湖南华莱、白沙溪等茶企积极参与产业扶贫，全县实施茶产业扶贫项目27个，其他涉茶项目60多个，安化县茶产业从业人员达36万人，全县15万贫困人口中9．4万人因茶脱贫。
 茶旅文融合丰安化。安化启动古茶市、茶亭、茶碑、风雨廊桥等茶文化遗存和文物的普查工作，白沙溪茶厂、安化茶厂、永锡桥等茶文化遗迹得到有效保护和修缮；中国黑茶博物馆、黄沙坪古茶市、陶澍文化广场、盛世茶都黑茶大市场、云台茶旅文化园、梅山文化生态园等重点项目的建成，使茶文化元素融入城镇建设，在全县形成良好的茶文化发展氛围。
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