石阡修订石阡苔茶地方标准 不达标者禁用品牌

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   原题《修订地方标准保护名茶产品 钾锰不达标不能叫石阡苔茶》

   原题《修订地方标准保护名茶产品 钾锰不达标不能叫石阡苔茶》

    7月29日 讯:石阡苔茶钾的含量最高达28000㎎/㎏,有“富甲(钾)天下”的美誉。日前,正在修订的石阡苔茶标准,将确定石阡苔茶的钾元素、锰元素等含量标准,达不到标准的将不准使用石阡苔茶品牌。

    不达标不能叫石阡苔茶

    据了解,石阡从2007年就制订了茶叶省级地方标准,当时制订了包括“芽茶 、云雾毛峰 、传统手工扁形茶”的标准,目前做高端名优茶的芽茶标准已基本普及。

    石阡县茶叶协会秘书长饶登学说,今年以来,高端名优茶的市场“缩水”,芽茶”所产生的经济效益也跟着“缩水”,茶青收入减少,老百姓就有意见。为啥不采一芽二叶 、一芽三叶制茶来增加收入?发展大众茶成为企业必然的选择。然而,石阡苔茶的标准却没有大众茶    的标准,导致了各企业生产的茶叶品质参差不齐,企业面临无标可寻的窘境。加之省政府出台《贵州省茶产业提升三年行动计划》的助推,省茶办启动了“十大公共品牌”标准修(制)订工作,石阡苔茶的修订标准工作就提上了日程。

    今年,石阡县成立了新产品研发组,研发组由该县茶叶局和茶叶协会组建,还邀请了几位茶叶专家加盟。新产品研发组和该县5家公司合作,现已研制红绿茶样品27个,研发组的主要任务就是修订标准。修订工作将围绕新加入的“大众茶标准”展开,要达到规模化 、数控化,同时还要具有包容性和前瞻性,以“提高产品品质,突出产品特性”为抓手,具体到什么机型 、多少温度 、杀青时间等具体步骤。

    同时,他们还收集了上千份石阡苔茶近三年来各家企业的检    测结果和专家评审结果来进行分析,将确定石阡苔茶的钾元素 、锰元素等的含量标准,要这些元素的含量达到标准才能叫石阡苔茶。

    用一芽二叶、一芽三叶做好茶

    用茶行业的话说,七分原料,三分工艺。两年前,一位茶叶专家从浙江来石阡,他带来了在浙江购买的每斤8000元的西湖龙井。当时,石阡茶叶协会拿出了4元一斤购买的茶青,通过精心制作的成品茶,请来20多个懂茶和不懂茶的人品鉴,结果没有一个人说4元一斤茶青制作的茶比不上8000元一斤的西湖龙井。饶登学说,这个事说明只要注重‘三分工艺’,用一般的原料同样能做出好茶。这次修订石阡苔茶标准,我的理念就是达到‘粗茶细做,粗茶精做’,用一芽二叶 、一芽三叶做好茶。”该标准预计7月25日出初稿,发送到茶企征求意见,综合意见后进行反复讨论再修改,最后形成初定稿送省茶办评审,专家提出意见后,再进行修改。

    7月19日,贵州省农委茶办主任胡继承前往石阡县为“石阡苔茶”标准制(修)订作指导时说,石阡苔茶”标准制(修)订要力求做到“三个注重”。一是标准修订要注重企业为主体。充分吸纳大家的智慧和力量,加强反复沟通交流,研发试制,使制订的标准实现企业加工完整化。二是要注重以市场为导向。要充分研判市场形势,适应市场需求,实现产品标准一体化。三是要注重以机械化 、自动化为发展方向。要立足实际,实现基地规模化标准化,提升加工技能和管理水平,实现茶叶产品数据化。 (来源:贵州商报)

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