杭州人爱喝茶，而且讲究，会为了取知名的泉水，不辞辛劳，排队排上大半天，什么样的泉水？有这么大的魅力呢？它就是虎跑泉。
杭州人爱喝茶，而且讲究，会为了取知名的泉水，不辞辛劳，排队排上大半天，什么样的泉水？有这么大的魅力呢？它就是虎跑泉。
位于杭州西湖边上的虎跑泉，有天下第三泉的美誉，之所以名为虎跑泉，据说在唐朝时期，有一位高僧在这里打禅，苦于无水，想搬到别的地方，当夜却梦见有老虎引来泉水，隔天果然地上就冒出水来，因而取名为虎跑泉。因为含有丰富的矿物质，泉水表面张力特别强，不相信？拿个铜板往水面上一放，就知道了，钱币就像落叶般，轻飘飘的浮在水面上。
拿着空瓶排长队，这些老乡们，到底在做什么？大大小小的空瓶，弯弯曲曲排了好几公尺长，原来都是来取泉水的。装满水之后，就用接力的方式，慢慢往山下移。一辆小小脚踏车，挂满大大小小桶，这是许多杭州人，一天想完成的任务，虎跑泉的魅力可见一般！
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花茶又称熏花茶、香花茶、香片，是我国特有的茶类。花茶是由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病。
夏饮绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度
据《申江服务导报》报道，严格说起来，水果茶的材料绝没有固定模式。家里面有什么现成的水果都可以拿来制茶，味道也通常不差。更何况如今一年四季都是鲜果不断，对于季节的概念也是逐渐模糊的了。但是，当令的水果不但新鲜欲滴、营养丰富，口感也绝非暖棚种植出来的反季节水果所能匹敌。随着春暖花开，草莓、蓝莓、金橘、柠檬都是最“给力”的时候，再搭配暖胃的红茶，保湿抗燥补充维生素抵御感冒，就全靠它啦！
金橘红茶——最养生
新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶，红茶的香味再加上金橘的清香，两者默契的香味融合得恰好好处。红茶性温，去寒暖胃；而金橘去火，搭配在一起无疑可作为养生的妙方。
制作方法：步骤一金橘8颗，洗净、去蒂，开口削成十字花状待用。步骤二玫瑰作为辅料只需几颗就够，当令的草莓丁和猕猴桃丁也可少许加入其中。步骤三准备袋泡红茶1包。步骤四把金橘、红茶和其他辅料放入杯中，倒入沸水冲泡，2分钟后即可饮用。
混合水果茶——最俏皮
丰富的水果让春天的感觉一下子更亲近了，各种水果丁巧妙地大集合，酸甜味中和在一起透出调皮的混合清香。随心情随时令搭配不同的水果，还可以搭配不寻常的南瓜饼或者麻团之类小食。
制作方法：步骤一把时令新鲜的水果，猕猴桃、苹果、梨、草莓等切丁。步骤二沏好一杯红茶备用。步骤三把水果丁统统放进水杯，然后倒上泡好的红茶。
草莓蜂蜜红茶——最窈窕
创意是可以随意发挥的，红红的草莓加上蜂蜜红茶，简单的果香融入了浓厚的口感，像一个窈窕淑女。再加入一点柠檬的酸味，可以令浓郁的香甜少了几分黏腻，无论是谁坐在它的面前都会轻轻咽下一口然后满口回甘。
制作方法：步骤一将新鲜的草莓洗净切半，新鲜柠檬切片。步骤二红茶包、草莓和柠檬放入杯中然后倒入沸水冲泡即可。
柠檬红茶——最经典
这是最保守也是最经典的水果红茶的搭配，柠檬与红茶的香好像天生就很融合，加入蜂蜜或是冰糖，让柠檬酸彻底软化。只要一小壶，搭配不错的曲奇，然后就可以度过一个轻松惬意的下午。
制作方法：
步骤一新鲜柠檬切片。
步骤二把柠檬片、红茶包放入杯中，倒入沸水冲泡即可。
步骤三如果加入少量蜂蜜，可以等待茶温冷却后再加，如果加入冰糖就可以和红茶一起冲泡。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
茶，几千年来一直以其清新、自然、健康的特性深受着人们的喜爱。茶疗法在我国已有近千年的历史了，它不但具备防病、治病的双重功效，还因其价廉、实用、简单等特点而深受人们的欢迎。
