如果你走进景德镇陶瓷馆颜色釉陈列室，仿佛立即就被层层姹紫嫣红、五颜六色的彩云所包围，那姿态各异的陶瓷造型，加之“进容一色，出窑万彩”的窑变花和真是绚丽多采，令人眼花瞭乱，在陶瓷釉料中，变化最多，色彩最丰富，形态最复杂的，恐怕要算窑变花釉了。
就其清素高雅的纹饰来说，以孔雀羽纹、兔丝纹、珍珠纹、虎斑纹、鱼子纹为佳;就其绚丽多彩的“窑变”色泽而言，其中宋钩花釉，钛花釉，乌金花釉，虎斑花釉，蓝花釉等变化莫测，令人叫绝的是，高温颜色釉通过“窑变”成为离奇的花釉，釉面上竞会自然形成一幅幅神奇的画卷，有红霞满天，有彩云追月，有高峡飞瀑、翠竹生烟、仙山琼阁，有星辰满天、焰火怒放;还有龙风飞翔。有的“窑变花厢”装饰在动物雕塑上其效果还会自然形成一幅幅生龙活虎的百畜图，有的如栩栩如生的孔雀羽，真是景随人愿，入目消魂。如踏入这艺术的大千世界，就会觉得仿佛在蔚蓝的天空忽然涌现出一片彩霞，或在蓝色的大海上出现奇幻的“海市蜃楼”，令人惊奇，使人陶醉。
所谓“窑变”，最初出现完全是偶然的，人们按一定配方制成某些釉料，施在制品表面放入窑中烧成，由于窑温和气氛的微妙变化，常烧成出乎人们意料之外的艺术效果。这种奇异的现象起初无人能解释，甚至找不出一个恰当的名字来称呼这种变幻无穷的釉彩。归于它是从窑里变化而来，古人就称它为“窑变”或“窑变花釉”了。
早在宋代，我国就已经出现了窑变花釉。《博物要览》中谈到宋代的“官窑”、“哥窑”时，说道:“二窑烧出器皿，时有窑变，……于本色泑(即釉字)外变色，或黄，或紫红，肖形可爱。”特别是钧窑(河南禹县)的铜红釉，也就是所谓“钧红”就是一种名闻中外的窑变花釉。古代诗人曾用“夕阳紫翠忽成岚”的词句来赞美这种“窑变花釉可是从宋到明的漫长岁月中，人们对于这种釉色的窑变成因一直弄不清楚，传出许多神话如许多陶工迷信“窑变”是一种不吉祥的“怪胎”，传说如果烧出了这种“怪胎则很不吉祥不是“倒窑”，家中就要遭殃，所以许多陶工都偷偷地把所谓“怪胎”打碎埋了。宋代景德镇的“窑变”在《清波杂志》也有记载:“饶州景德镇，陶器所自出。大观间有窑变，色红如朱砂”。古人解释道:“荧或缠度，临照而然。物反常为妖，窑户丞碎之”，到了明代还是如此。《豫章大事》记:“瓷器以宣窑为佳，中有窑变者极奇，非人力所致，人多毁藏不传。”自然传世的窑变色釉是极为少见的。古人对“窑变”的起因也曾做过研究据《饮流斋说瓷》载:“窑变者。仍烧窑时，火候不匀。偶然釉汁变色之故，大抵欲作深红之色，非一种颜料所能造，必参以它种颜料。而火候深浅之处，红色失而它色露。变成种种形状不等。颇为特异，因之踵作，尽本偶然者。后遂成为故然矣，窑变先后所制，也各有不同。若康熙末年之窑变红蓝二色，均不发黑，其釉与郎窑之釉略同。若雍正末、乾隆初之窑变，其釉与色，与郎窑迥异，且有带款者。尽纯乎人工故意制成者也”。窑变一到清朝就不神奇了，已经由偶然的发现，成为人工所能掌握的东西了。
《景德镇陶录》说:“窑变之器，其由人巧者，则故以幼作釉色物态，直名曰窑变，殊数见不鲜耳。”
窑变成了人为的以后，就成了花釉的一种专名，凡花釉都可叫窑变。窑变花釉奇丽釉面的产生，主要是利用了一种覆盖在花和底釉表面的一种特制花釉面釉，并通过高温窑火借釉料的垂流而自然形成的。由此可见，釉的原料配方及烧成是釉面色丝形成的重要环节，同时采用涂、浸、吹等不同的施工艺也有很大关系。近几年，陶瓷技艺人员科学地总结和提高了这种色的制造工艺，“天工”变成“人巧”，新创了乌金花釉、钛花釉、虎斑花釉、蓝钩花釉、羽毛花釉等多种花和。特别是在全国陶瓷产最评比中得分最高、评价最好的“风凰衣花釉”，被视为稀世珍品，为“窑变”增添了更加丰富的色彩。（作者：东方玺，来源：瓷博士，图来源：南茗佳人）
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