老白茶没有花香?假的老白茶，才没有花香!瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。遇匠茶业微信：dfdf3418，订购电话：13159210572。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
在白茶的江湖里面，从来不缺少老白茶的传说。
传说倒是一个比一个逼真，可惜即使是说书先生那张能够讲出108个故事的嘴，也有可能是没有喝过老白茶的。
近来就听到了个不靠谱的，说老白茶只有个陈香，其余的什么气味都没有。
这可不就是江湖里信口胡说的小道消息么?
原话可能是这样的：这老白茶里头的香气很多，但最妙的还是里面的陈香。
后来这句话经过108个人口传，落到笔者的耳朵里是这样的：老白茶?不要，我喜欢有花香的茶，再给我推荐些别的。
老白茶没有花香，这可就太“冤枉茶”了。
原来的版本里面原来是“陈香为最妙”，没想到传闻过后将之前提到的“老白茶里头的香气很多”全部省略。
这可就告诉我们一个道理：千万别在传闻里面喝茶，而是要自己切身实地的去喝，去感受。
作为茶农，笔者接触的老白茶那是真的多，从小在茶堆里面长大的，所接触到白茶有关知识大多是一手的，用不着拐十八个弯去听说。
最近的《新茶友入门白茶系列》也写了15篇，今天是第16篇，也就是最后一篇，就用传说中老白茶的香气收尾吧。
先来说一说，老白茶中所谓的陈香。
陈香这种气味，实在是难形容的很。因为它不像是一种具体的香气，例如栀子香，桂花香，可以用一种具象的事物气味代入。
陈香的气味很抽象，每个人记忆中对陈香的理解，都有可能是不一样的。
有些人，记忆中的陈香，是一扇大宅门打开之后，院子里仿佛凝固静止的空气，走动着，继续打开院子里一间厢房的木门，像是开启一个时光隧道。
老旧的门发出“吱呀”一声，接着闻到的便是陈香，清爽干燥，又似乎有着沉甸甸的质感。
是唯有时光才能够赋予的，安静稳定的气味。
或者像是打开一本老书，从前常常翻看，里面的油墨气味早就已经散尽，剩下的气味不香不甜，就是属于植物纤维的，最本真的气息。
又像是漫步森林里，摩挲过粗糙的老树皮，宛如岁月凝滞，时光皆停在一瞬。
大概是经过岁月的打磨，老白茶当中的陈香总是给人一种安定的力量，或许每个人的心中，都有这么一座带有陈香的老房子，能够让心变得平静。
陈香，虽然具有稳定人心的力量，但是也因为它的香气太过于抽象，不太好界定，有部分的茶商就开始走江湖，将没有储存好，沾染上了奇怪气味的白茶，随便寻了个“陈香”的名头挂上，作为糊弄人使用。
为了更详细的分辨白茶中的陈香，是李逵还是李鬼，咱们可以结合老白茶当中的其它香气来进行辨别，这样更稳妥一些。
老白茶中的毫香
很多人以为老白茶当中是没有毫香的，实际上，毫香不并会因为白茶陈放时间的长短而消失。
白茶若是以散茶的形式陈化，经过了长时间的陈放，搬动、挪动、茶与茶之间相互摩擦，确实是会有少部分的白毫脱落。
但这属于正常的，零星的掉落，并不会大片大片的脱落，像是拔了毛的鸭子一样，光秃秃的。
比如白毫银针，即使陈化了已经有一定的年份，依旧是有浓密的白毫覆盖在茶叶表面的。
白毫是白茶的身份标识，不能丢，也不会丢。
至于那些陈化之后白毫稀少，毫香微弱的白茶。不好意思，这可不是岁月使然，而是在新茶时期的白毫就已经是很稀少的，难以维持属于白茶的那份体面。
老白茶之中，也并非只有白毫银针与白牡丹才是有毫香的，寿眉，尤其是春寿眉中也是有毫香的。
毫香的气息，并不属于张扬一类，陈化之后的白毫香气呈现出粮仓中，稻谷的香气。
浅而安静的流淌在老寿眉香气的前调，像是一盘开胃小菜，虽然并不是占据主位，但不可或缺。
老白茶中的药香
福鼎很久以前就产白茶、制白茶，小孩有个头疼脑热，大人有个牙龈上火的，都会喝一些白茶，几乎是将白茶当做药用了。
不过从前老祖宗的经验有限，只能将白茶的药用价值的，当做一个小土方来使用。
现代社会，白茶的更多的功用被科学家研究出来，如今是一个大众养生的时代。
有越来越多的人，了解到白茶的养生作用，喜爱它，热爱它。
有正面的喜爱，自然会有反面的质疑。
“一款茶若是有了药味，那喝茶与喝药有什么不同?”
想来，这定是没有喝过老白茶的人，才会说出的言辞吧。
大众传闻，白茶三年陈化之后，会有药香，但实际上，即使是当年的新茶也会有药香出现。
只不过两者之间的药香是不相同的。
新白茶当中，例如春寿眉当中，便有淡淡的阳光晒干草药时，蓬松的，又有些暖烘烘的香气。
这种药香，是接近于凉茶晒干后的气息，没有什么明显的药味。
陈化了三年之后的老白茶里面，更多的是根茎类草药的味道，像是防风和当归一类，这两味药材也并非是苦苦臭臭的。
老白茶汤水中的药香飘起，对人的精神有舒缓和放松的作用，与饮用中药，可完全不是一回事儿。
老白茶当中的花香
老白茶中也会有花香吗?有的。
只是老白茶当中的花香，并不明显，收敛住了在新茶时期蛮横的做派，真真正正的像是个贵族小姐，变得安静矜贵。
变得安静，不代表消失，既然是存在着的香气，自然是可以被闻见的。
老白茶干茶里，花香被太显的药香挡住，所以闻的不够清晰，便在烫壶温杯之后，将干茶投入，轻轻摇上一摇。
用盖碗的余热，化开茶叶当中的馨甜。摇动盖碗的时候，发出好听的“叮铃”声，香气分子在小而圆润的盖碗里面扩散，揭开一个小口，让花香从小口里面溢出。
然后潜伏在小口的周围，贪婪的深吸一口气，将大半的甜香吸入。
这时候的花香很难像是新茶时期的香气一样，将每一种的气味都择取出来，标上名字。
而是混合性的，在岁月这位著名调香师的手里面，被巧妙的柔和在一起，生出一股脂粉味的甜香。
与现在满大街勾兑出来的香精气味可不同，老白茶的花香里有的可是非常新鲜自然的花香，幽而不妖，持续绵长。
江湖上，关于老白茶的不实传闻可真的是太多了。
很难想象，老白茶要是有情感的话，面对这众说纷纭的传闻，是会觉得无奈还是委屈。
水浒里面的李鬼只有一个，打着李逵的名号招摇撞骗许久，好在最后终究是被正主给解决了。
但白茶江湖里面的“李鬼老白茶”可就太多了，不论正主如何正名，总是会有假的白茶叫嚣着，自己才是正主。
真正的老白茶，反倒是无人问津。
今日说老白茶中是只有陈香的，明日又该说老白茶中是没有花香的，后天呢?大后天呢?
关于老白茶的传说，又该增添几个?
老白茶到底是怎么样的，请茶友切实的去看，去摸，去品尝，别在江湖里面听茶。
“听茶人”，说书人，终究不是懂茶人。
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