身边的茶友一直告诉我，香气很浓烈、刺激的茶是劣质茶，因为无良茶商在里面加了香料。我深以为然，并对香料茶避而远之，后来越了解茶，越发觉自己的想法有些狭隘，谁说香料茶就一定是假冒伪劣茶了?
如果香料茶是假冒伪劣茶，那西方人怎会钟情于这种茶饮呢?原来呀，香料茶是指在茶叶中加入天然香料而成的再加工茶，这是来自西方的茶。也许你要说无良茶商不就是这样做的吗?大约从西方传来的茶制作过程更加符合安全标准吧。
香料茶非香精茶
香料茶里面的香料是指不会对人体造成危害的肉桂粉、丁香、豆蔻等。香料茶所采用的原料茶并非传统中的红茶、绿茶等，而是叶片比较狭长细小的锡兰茶、阿萨姆CTC茶等。所以香料茶在印度、斯里兰卡这些国家比较流行。比如印度的国饮是加了香料的马萨拉茶。
这些香料茶和中国茶一样，具有很高的药用价值和作用功效，比如提神醒神、祛湿寒等。所以当遇到这些香料茶时，不要担心它会对人体造成伤害。
比起中国茶，香料茶香气很浓很浓，浓到国人实在不想挑战这些茶，所以香料茶在中国市场上不是很受欢迎。说到香料茶，我不禁联想到唐朝加了花椒大料的煮茶法。两者的香气散发方式不同，但细品起来，有异曲同工之妙。
香料茶的制作方法
香料茶不常见，但我们如果有饱尝一次的想法，也可以尝试着在家里制作简单版的香料茶，准备好材料和器具即可。拿印度香料茶来说，其制作方法就比较简单，和简单版奶茶制作一样，其都需要红茶和牛奶以及水，而香料茶则需要以肉桂或其他香料作为香气引子。
在制作时，需要按照水、茶、香料、牛奶的顺序投入锅中。
在水煮沸后，加入碎片茶，手动搅拌，使茶快速泡开。
加入肉桂粉，搅拌均匀，使香料与茶汤渗透融入在一起。此时大家一定要注意肉桂粉的量一定要少一些，否则这一锅材料白浪费了。
如果煮茶的水量为杯子的2/3，牛奶则要加入1/2，加入牛奶后，牛奶也要与之前的茶汤和香料均匀混合在一起，待到完全煮沸后，可以停止煮茶。
最后借助过滤装置，倒出茶汤，香气喷喷的香料茶便新鲜出炉了。
看了香料茶的介绍，不知道大家对香料茶是否还持有偏见呢，不论如何，我觉得大家可以尝试一下香料茶，看看是中国茶好喝还是香料茶好喝。
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