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白茶是微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛，经萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩，叶态自然伸展，芽叶连枝，叶色灰绿，汤色浅黄明亮，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀等白茶独特的品质特征，且营养价值也是很高的，但并不是多有的人都适合喝白茶喔！相关的介绍如下！
  忌喝过量的白茶
爱喝白茶没有错，喝多了就是你的错！过量服用老白茶易损伤身体的精血，长期如此，导致食欲减退，甚至呕吐，从此“人比黄花瘦”。
忌空腹喝白茶
空腹饮用白茶，对胃粘膜会造成一定的刺激，并且茶水没有任何阻挡，直接进入肾脏，影响身体健康。
孕妇忌喝白茶
这里所说的孕妇喝茶，指的是喝浓茶，浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响，阻碍其智力发育。
哺乳期忌喝白茶
哺乳期喝浓白茶，茶叶一些成分会通过乳汁进入宝宝身体，引起神经兴奋，从而导致夜间失眠啼哭。
严重神经衰弱者忌喝白茶
严重神经衰弱者如果常喝白茶，容易引起神经中枢的兴奋，导致夜里辗转反侧难以入睡。
 贫血患者忌喝白茶
茶叶中含有一种叫“鞣酸”的物质，这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物，降低铁的吸收率，从而加重贫血症状。
睡前忌喝白茶
茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋，容易导致失眠、睡不安稳等情况。
喝白茶适宜人群
1、肠胃不好的人群
老白茶可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能刺激胃酸分泌，促进胃动力，具有消炎作用。
2、老年人适合喝老白茶
老白茶具有三抗三降的保健功效，茶性温和。
3、陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果不错。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
4、适合办公室人群
老白茶有很好的明目功效，存放时间越长药用价值越高。白茶中含有丰富的维生素a原，被人体吸收后，迅速转化为维生素a，可以预防夜盲症和干眼病。
 喝白茶有什么功效
相关专家们指出，白茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比起来，白茶中茶多酚的含量是最高的，茶多酚是天然的抗氧化剂，可以有效的提高免疫力和保护心血管等多种作用。白茶中还含有多种我们人体所必需的活性酶，因此，可以促进人体脂肪分解代谢，有效的控制胰岛素分泌量。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。
此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国地区白茶提取物，一直都被用在护肤品开发上面，因为白茶里面所含的物质对于护肤美白，养颜美容有很好的效果。白茶是凉性茶，还可以去火降温，如果你想问白茶的喝法是什么样的，那我不会告诉你，白茶的喝法其实和绿茶很相似。
白茶的冲泡方法
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
 注意：
能与“鞣酸”结合的铁必须是“非血红素铁”，植物性食物中的铁才属于“非血红素铁”，并且茶水需直接遇到这些铁才会形成复合物影响健康，也就是说，贫血患者茶水与植物性食物最好不要同时下肚。
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