福鼎白茶与安吉白茶不一样,福鼎白茶是白茶!

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  安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成。福鼎白茶与安吉白茶不一样,福鼎白茶是白茶。

福鼎白茶与安吉白茶不一样,福鼎白茶是白茶!
  福鼎白茶是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。2006年,被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。其主要品种是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等等。
 
  从加工工艺来看,福鼎白茶属于白茶。
 
  白毫银针:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。
 
  还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦不易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难。
 
  白牡丹:制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
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  白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。
 
  贡眉:制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。
 
  新工艺白茶:其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
 
  从产地来看,福鼎市是白茶的主要产区。
 
  白茶主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
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  2006年,被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。
 
  2008年,被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。
 
  2010年,又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
 
  2013年,被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县(市)”。
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  综上,福鼎白茶不是绿茶,而是白茶。安吉白茶之所以是绿茶,是因为安吉白茶是按照绿茶的制作工艺来制作的,;之所以称之为安吉白茶,是因为其茶树是白化品种。

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