白茶如何收藏?需要保持理性

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  一片树叶落入水中改变了水的味道,从此有了茶。茶是等待唤醒的生命,白茶,因白毫密被、如银似雪而得名,才与清明雨前,不历杀青,不历揉捻,只历阳光与清风,就成了茶中的“仙子”。白茶越来越被更多人熟知,它的收藏价值也逐渐受到茶迷们的重视。存白茶开始成为一种时兴的投资方式。那白茶如何收藏呢?
白茶如何收藏?需要保持理性
  白茶如何收藏?
 
  对待老白茶收藏热,需要保持理性。茶友首先需要熟悉茶行业,深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础,一款茶叶的产量、市场投放量,也是其升值空间的决定因素之一,火眼金睛的收藏功力并非一朝一夕就可以练成,建议可以新茶入手,边喝边收藏。
 
  购入品质值得信任的新白茶,一边亲自品藏,一边每年收藏一部分。这样,感受着白茶从初始的清新淡雅,到经年陈化之后的醇和悠香,恰似留住了岁月,雕刻着时光。关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。
白茶如何收藏?需要保持理性
  白茶为何能收藏?
 
  新制白茶的外形,芽叶完整,满披银毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。对一些茶友来讲,这茶的品质好像就已经非常好了,直接拿来品饮口感就已经很不错了,那么人们为什么还要收藏白茶呢?收藏后经过陈化的白茶究竟有哪些好处呢?
 
  1.品质转化越来越好。白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,甚至可见金毫夹杂其中。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮,形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高,用来煮饮只觉甜稠顺滑,香气浓郁,所以广受茶友们的青睐,收藏白茶者甚众。
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  2.保健功效越来越好。茶虽然不是药,但它具有某些药物的保健价值,这是不争的事实。说到收藏白茶,听的最多的一句话就是“一年茶,三年药,七年宝”。越陈的白茶,保健价值也就越高。湖南农业大学的茶学专家刘仲华教授及其团队的研究发现,陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面,比新产制的白茶具有更好的作用效果。
 
  3.收藏价值可以保证。民间普遍认为,白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值,这一观点在业界得到广泛认同(不过,陈年白茶是否具有药用价值,目前并无官方文件认可)。白茶储藏得越久,其香气、口感、功效都会发生变化:当年的新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香,3至8年为荷叶香,8至15年有枣香,15年以上呈药香。
白茶如何收藏?需要保持理性
  喝白茶,得一种宁静,温柔了岁月。存白茶,是为自己、更是对人生的投资。

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