福鼎白茶种植技术有什么样的要求?

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  福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。所以国家针对福鼎白茶的地域保护范围、质量技术要求等都有着严格的要求,那么福鼎白茶种植技术有什么样的要求?


  福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。所以国家针对福鼎白茶的地域保护范围、质量技术要求等都有着严格的要求,那么福鼎白茶种植技术有什么样的要求?
福鼎白茶种植技术有什么样的要求?

  福鼎白茶在种植技术上的要求

  (一)品种

  福鼎大毫茶品种和其他适合加工白茶的品种。

  (二)立地条件

  保护区范围内海拔100米至1000米,坡度≤25°的红壤和黄壤丘陵地或山坡地;土壤有机质含量≥1%,pH值4.5至6.0。

  (三)栽培管理

  1、苗木选择:选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗。

  2、建园:根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园;坡度≥15°的应建立梯级茶园,茶园开垦深度50厘米以上。
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  3、茶树种植:

  (1)种植时间:春季2月中旬至3月上旬;秋季10月下旬至11月下旬。

  (2)种植密度≤9万株/公顷。

  4、茶园耕锄:

  秋季深耕宜于10月下旬至11月上、中采摘结束后进行,深度25厘米至30厘米左右。

  5、茶园施肥:基肥以有机肥为主,施肥深度20厘米以上,每公顷饼肥施用量3吨以上或者农家有机肥15吨以上。追肥在茶叶开采前20天至30天开沟施入。

  6、茶树修剪:幼龄茶园进行3次定型修剪;成龄投产茶园通过轻修剪,一般每年或隔年进行一次;视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠。

  7、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
福鼎白茶种植技术有什么样的要求?

  福鼎白茶在加工工艺上的要求

  1、白毫银针和白牡丹:

  工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。

  加工工艺:

  (1)萎凋:

  ①室内温、湿度:采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度15℃至25℃,夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。

  ②萎凋时间:正常气候的自然萎凋总历时40-60小时;加温萎凋总历时16至24小时。

  ③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。

  ④萎凋程度:萎凋芽叶毫色银白,叶色转变为灰绿或深绿;叶缘自然干缩或垂卷,芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

  (2)拣剔:高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物;中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。

  (3)烘焙:烘培次数2至3次,温度80℃至110℃,历时10至20分钟。

  2、新工艺白茶:

  (1)工艺流程:鲜叶→萎凋→(轻揉)→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。

  (2)加工工艺:

  ①萎凋:一般自然萎凋需24至48小时,室内加温萎凋12至18h,萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。

  ②轻揉捻:一般春季茶青轻揉3至5秒,夏秋季茶青视情适当延长。

  ③烘焙:烘焙温度100℃至130℃。
福鼎白茶种植技术有什么样的要求?

  以上就是对福鼎白茶的种植技术的介绍了。除此之外,福鼎白茶在加工工艺上也是有着很大的要求的。

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