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福鼎白茶凉了可以喝吗？不建议喝
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潘向黎写茶
她写茶，却又不是写茶，她写的，是被茶味渗透的人事，茶中亦有世事起伏：茶水中也有隐秘盛开的感情，潘向黎写茶，滋味盈盈，又隐隐。文思散置，全靠一股清明茶气般的文气贯穿。
书评人 黎戈
前几天，在春秋书店偶见潘向黎的新书《茶可道》，多年未见她出书，自是惊喜，急急买下。我读潘向黎，已逾十年。从《局部有时有完美》到《十年杯》，到《我爱小丸子》，无论她的散文还是小说，贯穿其中的那种磊落直白气息，一点无脂粉味，素面而行的样子，一直都是我喜欢的。
这本《茶可道》是新民晚报的专栏合集，本来心下还有些忐忑，生怕是那种熟极流丽，已然技术化批量生产的索然文字，看了下，倒是平实有物，每篇都有结实的信息。我是不懂茶的，潘却是个资深茶人，她写茶，却又不是写茶，她写的，是被茶味渗透的人事，茶中亦有世事起伏：茶水中也有隐秘盛开的感情，潘向黎写茶，滋味盈盈，又隐隐。文思散置，全靠一股清明茶气般的文气贯穿。
有的是谈茶具，有的谈茶名，有的谈掌故，有的谈茶食。她又是日本留学的，对茶道也略有所知，这些实际和间接经验的积累，自然成了她取材灵便的资本。我认为潘的好处是直爽，比如普洱，不喜欢就是不喜欢，也不婉转。不足是有时对人事下结论比较草率，缺少沉着气。比如认为周作人媚外，冒辟疆风雅，这些论调恕我不能苟同之。
潘向黎的文章看完以后，能系统的学到很多东西，比如茶粥是什么？苦笋贴的来历，等等，她都做了很细心的追根溯源。这本书很有植物的气息，不仅因为它写的是茶，而且，它是作者历时四年，没有停歇，一点点长出来，富有整体生命感的书，而且她的热情很能牵动读者，读者还可以跟着作者去品尝碧螺春、老君眉、铁观音、白毫，去见识茶礼、茶规、茶宴、茶会，去欣赏名目繁多的茶具。一杯香茗在手，读茶诗，看茶人茶事，真可解世味。有一篇甚至写了喝茶的地点，说墓地摈弃俗世腥臊欲念，清心寡欲，是喝茶的好去处。我看得一惊，又觉得在理。
每个话题都开得很清晰，落点小，但下笔绝不含糊，知之为知之，不知为不知。她写茶粥，纠正了汪曾祺那种以茶汁煮粥为茶粥的概念，其实茶粥是中国古代把各种调味料混合茶叶煮制的一种“茶杂煮”。茶淘饭，按她的写法，我还真操作了，简单可行。还有茶色，她说的历历如在目下，茶香写得也生动，简直是以鼻观物，最后二十四章,写的是茶具和茶人。苏东坡，黄庭坚，陆游，看来是平时悉心于此，又博览群书，手到擒来，毫不吃力。这么一篇篇的写，落笔还是浩浩汤汤，居然毫无灵感穷尽，凑数之干涩。潘向黎一直说自己是个没有规划性的人，看来是真爱茶，才能坚持这么久，因着贴合本性。
【黎戈的延伸阅读笔记】
关于茶道
看《茶可道》的同时，我也在读简媜的《下午茶》，个人感觉，简媜的文字更加适合审美需求，学院派的清气加上台南农家的生活气息，诗化的文字被整合得氤氲优美。
关于潘向黎的小说
潘向黎在日本呆过一阵子，我觉得她的短篇还是有点日式风味。她的故事骨架很轻，行文步态伶俐，轻快，转场很快，不留恋细节的雕琢，也不苦心经营内心分析，没有一点点滞意，清浅的情绪流里，其实已经暗藏一切。写到了《我爱小丸子》的潘向黎，勇敢忠于自己的简单的潘向黎，文字倒是有点像日剧。我说的日式,不是指情绪材料,而是指表达和组织这种材料的方式。这篇小说可爱极了。
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