荷者，花之独灵，超脱隐逸也。
碧荷生幽，月华光转。
淤泥不染，灼灼其华。
素洁香远，鳞波逐月。
旷达之境，照见于静水流深处。
尚善之行，浅寐于茶满盈樽时。
此间真意在，何妨与俗违。
作为斗记“风花雪月”的第四款，荷月斗将岚风斗的强劲、玄花斗的圆融、臻雪斗的清丽融为一体，采用大树原材拼配而成，是斗记铁饼系列中最高端的一款。
重新定义普洱铁饼
普洱茶最为人称道的地方就在于它可以被收藏多年，陈化之后去品饮，它还将带给人们更为愉悦的口感及身体体验。那么，普洱茶后期仓储的情况就有着决定性的价值。
铁饼和石模饼由于压制密度不同，后期陈化也有着不同的效果呈现。斗记铁饼与传统的下关铁饼不同，其最本质的区别在于干燥工艺以及含水率控制。由于压制松紧度不同，铁饼比石模饼更聚香、更容易出味。香气更内敛，滋味更浓强，风味独特茶气也更足。
紧致稳定，存茶更放心
斗记铁饼的重量达到440克，比传统石模饼多出将近一百克，在体积差不多的情况下，压制密度更大，也更加紧实。
所以，对于铁饼而言，茶叶的内部条索空间是非常紧凑的，与空气的接触面积比较小。因此，短时间内，外部的种种条件很难进入到内部与茶叶快速产生反应，只能最先在茶叶的表层发生作用。
这种情况下，茶中的微生物能够更好的保存下来，水分也能维持在稳定水平。
紧压度越高，茶叶本身越稳定，茶质也不易受外界环境影响。
含水率控制，陈化速度惊人
在含水率的控制上，斗记通过特殊的干燥工艺，使茶饼内外水分分布均匀，在出厂时进行严格的含水率检测。后期存放过程中，斗记的覆膜包装箱也能有效防止外界水分对普洱茶的影响。
斗记的铁饼工艺，在传统的干燥工艺上加以改进，能够最大程度保留微生物的活性以及控制稳定的含水率。通过对比2013年第一款铁饼以及同年的石模饼发现，铁饼的转化丝毫不亚于石模饼。
凝练斗记铁饼风格之最
“风花雪月”系列中的荷月斗，是一款风格清晰、个性与众不同的铁饼。它的香气集浓郁与清芬一体，喉咙留香深厚，茶汤浓软、甜度高，苦清晰，清凉感十足，喉韵深。
斗记铁饼系列整体风格比较内敛、强劲，且细腻度高。荷月斗滋味细腻甜柔，劲道暗含，转化后香气越来越融于茶汤，稠感和细腻度上升，口感趋近圆润，而劲道越来越强。
1901荷月斗正式上市！
Q：为什么说斗记铁饼转化得快？
A：影响普洱茶转化速度的主要因素是含水率和微生物的存活率。如果含水率保持在相同水平，那么微生物的存活率越高，普洱茶转化速度越快。同样的，在都保持较高微生物存活率的条件下，含水率越高，转化速度越快，含水率不能超过一个上限，否则茶叶容易发霉。
斗记铁饼就是通过对这两个因素的控制，从而保证了优秀的转化速度：在含水率的控制上，斗记通过特殊的干燥工艺，使茶饼内外水分分布均匀，且含水率控制在9%-10%，茶叶出厂时还有严格的含水率检测。后期存放过程中，斗记的覆膜包装箱也能有效防止外界水分对普洱茶的影响，加之铁饼本身十分稳定，所以能够将含水率控制在稳定水平。
在微生物存活率的控制上，斗记铁饼采用独特的干燥方式，在传统工艺的基础上加以改进，避免了温度过高或时间过长导致微生物的大量衰亡，从而使斗记铁饼微生物的存活率更高。
因为有稳定的含水率以及更高的微生物存活率的前提条件，所以我们说斗记的铁饼转化速度快。
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