  冲泡福建白茶的正确方法
大壶冲泡
大壶泡茶，是玻璃杯的升级版。大缸茶，这是许多80后夏天的回忆。爷爷奶奶家里，总是会有个大茶缸，夏天里，一路疯玩回来，到家了，总有一杯温度适中的茶水，一杯茶水喝下后，消暑。说来也巧，在太姥山老茶农家里，也有这样的大缸茶。在福鼎当地，夏季里常喝的茶，是粗茶婆（寿眉）。烧一大壶开水，找一个大的茶壶，抓一把茶壶，注入沸水。一天当中，随时都有茶可喝。有外出劳作的，带上一大壶，降暑、防暑，是夏天必备的佳品。而今，这种大缸茶的冲泡方法，也值得借鉴一二。尤其是在家庭成员多，或者是聚会时，大壶泡茶，就能派上用场。要是用110毫升盖碗泡茶，就要不停的泡茶，光想想那画面，就觉得忙碌。一大壶白茶，就能解放双手。
 大壶冲泡要点
1、冲泡用具：1L容量玻璃壶
2、投茶量：800ml水，投茶7克左右
水温：不低于95℃即可。大壶泡茶，沸水更能激发茶味，茶香。
注水：直接注入壶中
饮用时间：温度适口，就能饮用。
大壶泡茶，可根据冲泡时间、次数，及时更换茶叶，不建议一泡茶喝一整天。
 煮茶器煮饮
煮茶法，适合夏季的雨天。虽说煮茶与夏天，少了几分默契度，但偶尔煮茶，也能调剂调剂氛围。夏季煮茶，偶然为之，也能收获意外的惊喜。
煮茶法要点
1、冲泡用具：玻璃壶，常用的粗陶壶都行
2、容量选择：大小看个人需求，最好不低于600毫升。
3、注水量建议:300-400毫升
4、投茶量：干茶2-2.5克。冲泡后的茶叶，全部倒入。
水温：100℃
投茶：水沸腾后再投茶，便于控制茶汤浓度，不至于一直沸煮，致使汤水浓。
出汤：第一壶茶，在沸腾后，可关闭电源，稍微加热半分钟后可倒出茶汤，剩下的茶汤，放在电陶炉上温着。第二壶茶，出汤时间延续半分钟，之后以此类推。
续水：煮茶，续沸水。在续水前，确保茶壶里还有上一壶的茶汤，当做母汤，确保风味能延续，不至于下降地太快。
 夏日的上午，品白茶，这份纯真的自然茶气，回味着淡淡的茶香，一天漫长工作日拥有一份静养之心，增添了一份恬淡的心境，将自己浸润在生命的芬芳与光泽里，自然精力充沛。
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