白毫银针泡法,白茶中的精品这样泡!

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  “芽头肥壮好茶针,素洁如银贵比金。本色天然精采制,纤尘不染鉴其心。”“挺直似针,满披白毫,如银似雪”所形容的就是白茶中的精品——白毫银针。下面来和大家说说冲泡白毫银针的方法!
白毫银针泡法,白茶中的精品这样泡!
  冲泡白毫银针的方法
 
  冲泡白毫银针,应选透明的玻璃杯为佳,这样才能从各个角度,欣赏到杯中白毫银针的汤色和叶芽的优美姿态,冲泡程序如下:
 
  步骤1、备具
 
  准备一个无花无色的透明玻璃杯,以便于观赏白毫银针冲泡后的茶汤颜色和茶芽的变幻姿态。
 
  步骤2、置茶
 
  用茶匙量取少许白毫银针茶叶放到茶杯里,一般以3克为为宜,也可以根据个人喜欢的口味酌量增减,但最多不要超过5克的量。
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  步骤3、洗茶
 
  往茶杯里倒入少许约70度的开水,随即倒掉茶水,目的是为了清洗干净白毫银针茶叶的一些杂质。
 
  步骤4、浸润
 
  继续往茶杯里倒入少许约为80度左右的开水,浸润大约10秒钟,让白毫银针茶叶彻底吸收水分,挥发香气。
 
  步骤5、冲泡
 
  使用高冲法,往茶杯里注入90度左右的开水,水量以七分满为宜。浸泡大约1分钟即可品饮。
 
  步骤6、奉茶:
 
  有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
 
  步骤7、品饮:
 
  白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。
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  另外,还可以这样泡:
 
  一、盖碗法
 
  1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3分钟左右,二水亦然,三水后适当延长。
 
  2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。
 
  二、杯泡法
 
  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。
 
  2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。
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  以上就是白毫银针的泡法,泡出来的白毫银针色香味俱全,令人心旷神怡。

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