福鼎白茶泡制方法,白茶的冲泡技巧和冲泡误区

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  白茶的制法看似简单,采摘后不炒不揉,只分萎凋和干燥两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,形成白茶的独特品质风格。这样制作自然的白茶却具备了非常强的包容性,不论在怎样的环境里,怎样的泡具,怎样的方法,获得的白茶茶汤都很好喝。
福鼎白茶泡制方法,白茶的冲泡技巧和冲泡误区
  福鼎白茶泡制方法
 
  1.热水冲泡法
 
  盖碗/玻璃壶/瓷壶/紫砂壶均可
 
  ①适用场景:专业茶室、专业茶具、专业茶人
 
  ②茶水比:1:30(1克茶,30毫升水)
 
  ③制法:用95℃左右高温水,前三水浸泡40秒左右,之后适当延长每泡出汤时间,浸泡次数:4-6泡。
 
  提示:无需温润泡
 
  2.常温冲泡法
 
  ①适用场景:外出,不方便烧开水时。
 
  ②茶水比:1:200
 
  ③制法:选用常见600毫升左右瓶装纯净水,打开盖子,喝掉少量水,投入3克左右茶叶,盖上盖子,30分钟后即可饮用,超过30分钟也没关系,时间越长,滋味越浓郁。
福鼎白茶泡制方法,白茶的冲泡技巧和冲泡误区
  3.冰茶
 
  ①适用场景:天气炎热或喜欢冰饮者
 
  ②茶水比:1:100
 
  ③制法:90多以上高温水,焖泡5分钟左右,再加入冰块冷却,即可饮用。
 
  4.煮茶
 
  ①适用场景:寒冬腊月,围炉煮茶,告慰冬寒,温暖余生。
 
  ②茶水比:1:100
 
  ③制法:水煮沸后投茶继续熬煮3分钟后出茶汤,出完茶汤可以直接加入冷水,再煮一回。
 
  福鼎白茶的泡法,不会太多的讲究,是想要怎么泡茶叶,就怎么泡,而不是因为茶的本身特性决定着该让我怎么样泡茶。它对水温高、低不限,可以在缸里、壶里闷泡,飘逸杯随喝随泡,盖碗、紫砂壶、玻璃杯等艺术泡法,以及冷水泡等等。这就是任性的福鼎白茶泡法!
福鼎白茶泡制方法,白茶的冲泡技巧和冲泡误区
  白茶冲泡误区
 
  沸水使劲儿砸
 
  尤其是新茶,高等级的那种,最好还得是散茶,比如白毫银针、白牡丹。100度的水,看准了芽头和嫩叶,悬壶高冲,砸出水花和沫儿来,能把茶叶都砸碎了更好。如果高度不够,可以站在椅子上冲(注意别烫着,茶水溅出来怪可惜的)。
 
  看心情出汤
 
  任性。多久出汤,主要看心情、看手里有没有活儿。尤其不能因为泡茶而耽误了看手机。至于放多少茶叶嘛,也看心情。今天心情好了就多放点,十克二十克的都没什么,毕竟开心最重要。心情不好,放两根儿就行……
 
  盖碗出汤多留底
 
  一次出那么多汤,喝不了凉了怎么办?所以还是喝多少到多少,公道杯用不用的不重要,主要是图个热乎。最好是盖碗里时刻保留一半的茶汤,让叶底露出来一半,泡在水里一半。你没见人家做卤味儿的?那都是有高汤的。
福鼎白茶泡制方法,白茶的冲泡技巧和冲泡误区
  只要掌握以上冲泡技巧、避免以上冲泡误区,相信也能泡出好喝的白茶!

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