泡白茶水温多少度

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  冲泡白茶,要掌握相关技巧,这样冲泡出来的茶汤滋味才会更佳。冲泡的时候,水温、茶量、时间等都是要注意的。那么,就水温来说,泡白茶水温多少度好呢?下面一起来了解看看。

泡白茶水温多少度
  泡白茶水温多少度
 
  白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。
 
  白毫银针茶芽纤长细嫩,所以水温不宜过高,90度左右即可;冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊,影响其汤色和美感。
 
  白牡丹冲泡时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,最好控制在90-95度之间。
 
  贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水,而且可以多泡一会,这样,就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
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  泡白茶的步骤
 
  使用盖碗冲泡白茶,有四个步骤,分别是投茶、洗茶、冲泡、出汤。
 
  1、投茶
 
  根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,要少一些,不要过多。
 
  2、洗茶
 
  洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
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  3、冲泡
 
  冲泡的水温要高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
 
  4、出汤
 
  出汤要把握时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时要快,尽快沥干,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。
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  饮用注意事项
 
  1、饮用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壶等,如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果比较好。
 
  2、白茶性寒凉,对于胃“热”的人空腹时适量饮用,胃中性者,可以随时饮用,而胃“寒”的人在饭后饮用。
 
  3、饮用白茶不要太浓,150亳升的水用5克的茶叶可以。水温95℃以上,第一泡用3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅可饮用。第二泡只要5分钟,也就是要做到随饮随泡,一杯白茶可冲泡四五次。
 
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

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