紫砂壶使用知识大全和收藏要点注意事项

图为：“尹秋霞”手工井栏壶

一、紫砂壶到底该怎么养，净养还是污养？

很多紫砂壶的老玩客，大多都是污养养紫砂壶，好好的一把壶表面被长年累月的茶头浇淋，重来不洗，然后适时煮一下，擦干净，会变得很好看，但是长年累月的茶垢会不会滋生霉菌被茶壶吸收，这样卫生吗？建议隔三差五就洗洗，真正的好壶，仅仅是泥好，工好，款好还不够，还必须通过“养”和“把玩”，使壶的内在构造发作变更，壶身更加细、润、柔，神情奕奕，温润如美玉。

1、专壶专用，一壶侍一茶

因紫砂的胎体结构比较特殊（双气孔结构、分子以鳞片方式排列），而能够吸附茶汤中茶浸出物（紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%)，促使胎体发生变化，井能够散发所泡之茶的气味。爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后，用几类茶试壶。根据自己的喜好，而最后决定此壶泡哪种茶，尔后一直不变，做到“专壶专用，一壶侍一茶”。

图为：“许美华”底槽清仿古壶

2、一泡一洗，一日一擦拭

很茶友真的很懒，每次泡茶结束后，都会把茶底留在壶里“养壶”。其实，这对养壶一点帮助都没有，只能多残留一些茶垢，给细菌滋生创造环境，影响身体健康。因此，建议“一泡一洗”，养壶是养心，当你的心静了，壶也会是静下来，自然就会好看。

部分蹭茶的茶友或许也见到茶垢如山的紫砂壶，非常“脏”，很多玩家认为茶垢多就变古董，就升值了。好笑，茶壶之美，和茶垢有什么毛线的关系。因此，建议在泡茶的过程中，用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭，可有效促使茶壶变得干净整洁。经常获得微量茶汤的滋养，能够促使茶壶胎质发生变化。注意，在用茶巾擦拭之时，要谨慎为之，不可过度猛擦。对有些“工”有曲线和“流涎”造型的壶，要注愆及时擦拭流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶的流、把转接处，壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭，这些“偏僻处”容易积垢，会影响茶壶的整体养护效果。

图为：“何道洪”老紫泥手工仿古壶

二、为什么许多紫砂壶友喜欢拿壶盖敲壶身？

这病得治。想听声音，壶盖底沿在壶口璇磨一圈，或壶盖底沿轻刮壶把，听声即可。

三、紫砂壶看起来平凡朴素，为什么从古至今如此受喜爱？

据考古界的物证，明代大太监吴经墓里发现的那把把粗糙的紫砂壶，是目前学术界比较认可的最早的宜兴紫砂壶实物。小太监在古代社会没有地位，但大太监则另论，吴经至少在当时应该算是个有头有脸的上层人物，说明紫砂壶至少从明代开始就已经深得上层阶级的认可。但凡得到高大上阶层认可的东西，无论是紫砂还是玉石还是其他器物，无一不具备耐久审美有内涵的特点，这是本质，没有内涵的东西是永远不会在高端阶层火多久的。

而紫砂让人觉得着迷的地方有哪些呢？首先泡茶特性，用紫砂泡茶确实香，我们说点实际性的：无论什么茶叶，只要用紫砂壶泡出来的，一定比其他器皿泡出来的味道好（个人感觉，以前用明火窑烧制的壶比现在电窑烧的壶泡茶要更香。一家之言，仅作参考）；

图为：“范泽明”手工迎祥壶

其次，紫砂泥料天生的特性，经过茶叶泡养之后会自然形成一种令人疼爱的包浆折射出岁月的光辉。一把经过你手泡养得上了年代的老壶，主人会产生一种不舍的情怀，无论当初该壶档次如何，跟你久了就不舍到扔了，这是我亲生经历的感悟；

第三，紫砂壶器型从大到小，从粗糙到精致，历代壶艺从业者作出了不可磨灭的贡献，尤其以时大彬、陈鸣远、邵大亨等历代杰出人物的改良与创新，不断将紫砂壶的艺术性推向一个又一个的高峰，使得紫砂壶的艺术性发展到今天已经登峰造极。

第四，一种工艺品脱离了人民群众的支持是不会长久的。这里要说的就是紫砂壶兼具的实用性。古代的紫砂壶，高端产品被上层人物喜爱，低端廉价产品也被广大劳动人民接受，比如下地劳作的百姓用紫砂壶带水解渴，因此价廉物美的紫砂“寿星壶”就成了首选。故紫砂壶自古以来既是阳春白雪，又是下里巴人的性质，适用性极广。

图为：“李贵本”青灰段泥扁鼓壶

第五，随着改革开放，国民人均收入的提高以及教育的发展，有钱有文化的人群比例高了，对于高端紫砂壶的需求也越来越多，故现在中高端壶的走货量越来越大。事实上你看看建国之后紫砂兴盛的时间轴也是这样的：紫砂业在建国之后大面积走精品路线的就是改革开放之后的1980代初期，老百姓口袋里逐渐有几个零花钱了，开始是几个广东人最早到丁蜀山收货，开始还挑三拣四的只要七大艺人以及民国清代名家的壶，后来一些台湾人背着整马桶包的人民币到丁蜀山，有力地把紫砂壶全面地推向了台湾和东南亚市场，从此紫砂业再度兴盛。

四、养紫砂壶要多久才能出效果？

这个问题并没有统一标准。陈腐老紫泥制成的紫砂茶壶养成的时间就很短，而段泥就明显难养，但一旦养成色泽是非常好看。有的泥料，出窑时很不起眼，几泡之后立马就有变化了，整个色泽都会很明显。

图为：“王勤仙”黑金刚龙蛋壶

养壶有个小技巧，这点可以参考上文中“一泡一洗，一日一擦拭”。一般来讲，紫砂壶每天一泡，一个月左右壶的表面都会出现细微的变化，这是一种更润的感觉；养到一年时间，壶身的光泽会暗下去，是那种暗而有神的光，与新壶已经有明显区别了；养到三年五载，茶壶则出落的越发沉稳，内外色调一致。

五、紫砂壶买回家后应该怎么养？

琴棋书画诗酒茶，足以宽慰在都市职场上拼斗一天的疲累。既言茶，饮茶需好水，亦需好器，好器就不可不说紫砂器。紫砂壶，自古就受到风雅之士的珍视，在于它具有与品饮散茶相适应的蕴香特质，至今没有任何物品能够替代。接下来，看看紫砂壶如何开壶？

1、开壶：开壶不需过于繁杂，甚至不需所谓“开壶”，买来新壶，以热水冲洗掉壶内外灰尘，即可泡茶饮用。若壶上有杂味，或壶身过于光泽即可能存在蜡质，则可将壶放入洁净的锅中，加入冷水浸泡淹没，水里放一把好茶叶，煲上半小时后取出洗净。即可除去壶上杂味和蜡质。

图为：原矿段泥筋纹石瓢壶熟茶壶

2、养壶：养壶最好不要过多盘玩，紫砂壶的润泽是由内而出的，手掌油汗反而会导致紫砂壶失去润泽。具体说来，要注意以下七点：

①泡茶时，勿将茶壶浸入水中。有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶并无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。

②应及时将茶渣倒出。紫砂壶虽有“越宿不馊”的说法、具有一定的保质特性，但时间稍长仍会发生异味，这样会影响壶内茶山的形成和积累。

③用后保持壶内干爽。泡完茶后，将茶渣倒净，以热水冲淋壶内外，倒掉水分，绝对不可积存湿气，如此养出来的紫砂壶，才能发出自然的光泽。

④避免存放在灰尘堆积之处、避免油污。以免影响紫砂壶的润泽感。

图为：“张毅”玉段砂龙蛋壶

⑤避免用化学洗洁剂清洗。化学洗洁剂会洗掉紫砂壶内已吸收的茶味，甚至会刷掉紫砂壶外表的光泽。清洗时可用尼龙刷，用力轻柔，以免戳坏紫砂壶。

⑥泡养过程中不要心急。不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦，这样很容易伤及紫砂壶表面，留下划痕。比较好的方法是用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭。

⑦泡茶时，最好用山泉水或矿泉水，且一把紫砂壶只泡一种茶，如此才不会混淆茶味。

六、紫砂早期壶有什么收藏价值？与原矿紫砂壶有什么区别？

很多人在收藏紫砂壶的时候都会把目光放在紫砂老壶上面，因为对于收藏品，给人的第一感觉都是越老越好，那么紫砂壶收藏真的是越老越好吗？

许多人以为紫砂壶越“老”越好，把自己的收藏目标锁定在旧壶、老壶上，其实，以年代老作为收藏紫砂壶的唯一标准是有问题的。老紫砂壶中只有很少一部分是名家之作，而且大多已是博物馆藏品，艺术品拍卖市场上很难见到。老紫砂壶中大多数是仿制品，但仿制品也人三六九等，其中有后辈高手仿制前辈高手之作，有高手的徒弟仿师傅之作及高手的后代的仿作，更多的是业内人士仿制的“行货”。

显然，老紫砂壶的“老”字后面有很复杂的内容，并非是一句年代“老”就能概括的。然而，认为紫砂壶越“老”越好的人很多，所以旧货市场为“惟老紫砂壶才收”的人们准备了极为充足的货源。这些所谓的“旧壶”“老壶”都是用低档泥料制作的仿制品，用“擦蜡”作旧，即用细砂布将新壶表面仔细打磨一遍，再用棕帚擦涂石蜡，使壶表看起来很润，很像养壶形成的“黯然之光”；还有人干脆用鞋油擦亮紫砂壶。

这种作旧方法极不可取，因为砂布打磨破坏了壶表面的物质结构，沏茶时石蜡、鞋油会融化，极不卫生，清除时要花费很大的力气。此外，还有人用酸腐蚀作旧，或将新紫砂壶涂上白水泥，用水浸泡，侨成出土的模样。所以应当慎重对待器表光亮的“老”紫砂壶。

至于他有什么价值，首先，紫砂壶代表了一个时期的生活习惯，值不值得收藏？这主要在于玩家喜不喜欢，好恶随心，早期的壶价值不是很高的，所以早期的紫砂壶都是原矿的。

七、紫砂壶的“三山齐不齐”和什么有关？

去盖后覆壶于平面，壶口、壶流、壶把上缘齐平而成一直线，谓之“三平”，俗称“三山齐”。

紫砂壶是兼具实用性与欣赏性的手工艺品，设计必须兼顾实用功能及体现美的形式法则。嘴、把与壶口在不在同一平面上，取决于壶身的造型，如果壶身是个有颈的形体，嘴、把的位置一定与壶口取平，因为高于壶口平面或低于壶口平面都将给使用者带来困扰。如果壶身是个没有颈的形体，则被称为“单口”，如柿子壶等，在安装嘴与把时必须高于壶口三到五毫米，这正好使流的下唇与壶口取得水平。

试想如果壶流上端与壶口平齐，在受水时壶体内水满就会由流内自动溢出了。因此实际上是壶身造型决定壶流的位置，壶把一般是为了与流取得对应。也有一些壶把造型设计，为了使用时省力，便于端提而采取提梁式或高于壶口平面，甚至在重心在下的高型壶身上安一只偏下的把都是可能的。