秀水天香为下堡坪乡茶园吃下定心丸

　　下堡坪乡有很多的桂冠，有民间故事之乡、高山蔬菜之乡、高山玫瑰之乡、天麻之乡等等，但是除开民间故事之乡享有盛誉之外，其他的桂冠都是随着产业的夭折而昙花一现。一段时期下堡坪陷入了产业的迷茫囧境，为了结束这种结构调整飘摇不定的弊端，防止“你”书记来了种瓜，“我”书记来了种花、“他”书记来了种天麻，下堡坪乡用人大代表表决的方式，敲定了主攻茶叶的思路，并形成文字依据，确保30年不变。确定了全乡发展茶叶的方向，那么谁是模板？谁是大牌？谁是龙头？湖北秀水天香茶业有限公司横空出世。

　　虽然公司组建了12年，但从茶庄发展到现在的龙头企业，从无牌发展到了湖北省著名商标，从无加工厂到拥有2个加工厂解决茶农的卖茶难，秀水天香实际上从品牌成熟到高速发展也就短短的7年时间。一个企业，一个品牌，让下堡坪乡的茶农找到了精神的靠山，找到了发展的感觉。茶叶面积在10年内增加了11000亩，成为了夷陵区的第二大产茶乡镇，总面积达到了36000亩。折射出了——秀水天香和下堡坪的茶业走向

　　5月12日第五届三峡茶文化艺术节开幕式在夷陵区下堡坪乡举行。这对于下堡坪乡的茶农来说是一个莫大的荣耀，对产业来说是一个鼓舞士气的机会，对秀水天香来说更是一次史无前例的精神能量补充，也是对10年来茶产业发展的一次检阅。秀水天香从下堡坪乡的产业结构举棋不定到高唱茶调——茶艺节在下堡坪乡举办，经历了茶叶发展的一个跌宕起伏过程，而今年，则呈现出了“生产满负荷、销售零库存”的喜人景象。

　　花心的结构花心的农民

　　毋庸置疑，下堡坪乡在产业结构调整上遇到过瓶颈，全乡9个村，村村都产茶，但是没有确定为主导产业，缺乏专业性，属于五花八门的结构。仅湖北秀水天香茶业有限公司的核心基地——蛟龙寺村就经历了几轮的“结构洗牌”。种过玫瑰花，花是种出来了，但是市场发生了变化，不能吃、不能加工的玫瑰最终的命运是放在太阳底下晒干了，变成了农民生火做饭的柴火，党支部书记张启枝一说起这个事情，屁眼里就冒火；玫瑰产业夭折后又种起了西瓜，终因反季西瓜的产量有限再次败北；后来又种蔬菜，也因规模不大没有形成品牌烂在地里。因此在蛟龙寺村，这个高山盆地，一说起结构调整，百姓的头纷纷摆出了反感的意味：结构调的花心，我们跟着花心，五码翻六样没得搞头。在10年前下堡坪乡为了解决全乡产业结构调整“一个班子一个思路”、把百姓当做试验田的问题再度发生，采用人大提议案的方式铁定了以茶叶为主导产业，并约定30年不变。变脸的戏法终于盖棺定论成了“茶脸”。

　　规矩定下后，零星分散的茶园依然套种着粮食作物，农民不敢赌博式的将粮食田全部发展茶园，一旦茶叶无人要，茶叶不能当饭吃，连喂猪的粮食都没有，那就出大麻烦了。

　　此刻需要一个村做示范。下堡坪乡的蛟龙寺村，区道穿村而过，该村属于高山平原地带，土壤偏酸性，适合发展茶叶。模板性特别强，当下堡坪将蛟龙寺村确定为茶叶发展示范村时，全村的群众没有一个人响应，今天一个动员会，明天一个讨论会，将村民都开烦了，就说：你村支书张启枝发一句话，具体负责，乡政府给我们搞个文字依据，一旦茶叶卖不出去，我们只找你张书记，你负责卖给政府，不然你们就是枪杆子顶在脑壳上我们也不干。就这样白纸黑字的承诺书拿在了村民手里后，蛟龙寺才成为了下堡坪的高标准茶叶发展示范村。虽然文字东西到手了，但其实村民的心里还是没有底。

　　秀水天香紧急救市的背后

　　事实上秀水天香一路走来，道路虽然没有多少曲折，但是起步较晚，底子不厚实。创始人汪家新当初靠贩卖天麻、茶叶等赚了一些钱，开了这个茶庄，规模不大，但是每年的利润足够全家享受衣食无忧的生活。

　　下堡坪乡的茶业窘境，让汪家新坐不住了，2003年汪家新注册了湖北秀水天香茶业有限公司，拥有品牌意识的他，又注册了“秀水天香”品牌。他说，将自己置于风口浪尖的目的，就是为了在自己的家乡做点有意义的事情。

　　秀水天香是加盟到下堡坪乡的第三家茶业企业，但是初期并不被看好，汪家新却并不在意，只是心无旁骛的在践行他的计划，稳妥的走好每一步。实际上2005年秀水天香品牌才初出茅庐，就获得宜昌市民最喜爱的十大魅力品牌，2007年正式挤入宜昌十大名茶，此刻品牌扬帆起航了。

　　汪家新将目光盯准下堡坪是科学的，首先致富后回报乡亲是根本，其次看中了下堡坪平均海拔1000米的高寒山区，这样的环境才能生产出生态好茶，正所谓河谷幽深、云雾高山出好茶。那时的下堡坪实际茶叶面积25000亩，可以采摘的面积15000亩，一旦采摘面积达到了25000亩，下堡坪的茶叶加工和销售问题就会暴露无遗。

　　只有加工能力的解决才能彻底解决卖茶难题，秀水天香投资3000多万元在磨坪村建起了现代化、规模化的加工厂之后，又在蛟龙寺村建起了一个大型加工厂。2个茶叶加工厂占地38亩，建筑面积12000多平方米，每天的加工能力3万公斤。

　　当初被看好的2家企业偃旗息鼓了，真正造福茶农的秀水天香正式走到了前台。在磨坪建起了大型茶叶加工厂之后，磨坪村的茶农钱包迅速鼓了起来，外面的宣传、本地的口口相传，让茶叶成了下堡坪的朝阳产业，茶叶面积迅猛增长。2014年春茶刚刚开园，秀水天香建在蛟龙寺村的大型茶叶加工厂因新建尚未开机，而三峡茶城的早茶在一夜之间跌幅较大，导致下堡坪的34家茶业加工厂全部停止收购，茶农采摘的茶叶变成了没人要的叶子。如捅了马蜂窝一样，茶农个个义愤填膺气鼓鼓的，尤其是蛟龙寺村的村民源源不断地诉苦：当初不种茶你们政府的胸脯拍得响打包票，现在茶叶种起来了又无人要，那就政府收购了吧。书记张启枝如同热锅上的蚂蚁，坐卧不宁，那边乡政府里也挤满了茶农找他要说法。

　　乡政府紧急协调，让秀水天香在24小时内开机收茶，秀水天香连夜加班，安装机械，将整个收茶计划提前了7天时间，终于化解了这一场一触即发的危机。让茶农们看到了一个大牌企业的魄力，一个品牌的魅力。更让乡政府感到后怕，本土要是没有这样一个龙头企业该是什么后果啊。

　　1763户合作社员抱团的动机

　　如今的时代是讲究生活品质的时代，简单满足温饱的岁月已经成为了历史，让人健康长寿成为了新时代的追求，什么食品最安全？什么食品最放心？是大家最关心的问题。

　　茶叶行业也是如此，只有在源头上控制了污染，控制了农药和化学肥料产品才能保住安全的根本。秀水天香在注册商标的那刻起就着力构建基地的5大区域，汪家新说：“茶叶市场不行不要紧，今年不行明年再来，加工水平也不重要，这锅废了下一锅再来，但原料问题必须高度重视。原料有问题加工成一朵花照样是悲剧，产品卖的再好只是短暂的。一旦不放心的窗户纸被捅破就是灾难性的后果。”

　　思想不落地就是空想，理想不贯穿就是梦想，农民的基地才是基础。茶叶的天然、生态、环保也只能在基地上抓牢夯实，因此秀水天香在基地上大做生态文章。

　　每天加工3万公斤鲜叶的企业，不是三五百亩茶园就能解决的问题，大量的鲜叶涉及千家万户的茶园。如何保证你的产品质量？统一标准生产！农民都是既得利益者，凭什么听你的？用合作社的模式管住茶农！怎么按照你的标准生产、管理、采摘？合作社综合服务公司统筹这些事！这是记者和秀水天香董事长汪家新一问一答非常尖锐的采访对话。

　　5大茶叶带成为茶农致富源

　　从起步的那刻起秀水天香茶业公司就坚持自然发展、绿色发展，生态发展的“原生态”战略，科学规划原生态的茶区。通过10年的发展初步形成了茶在林中、林在茶中的“野”茶格局。到目前为止，通过合作社的管理模式，流转发展原生态茶园达到了14065亩，发展社员1763户，形成了五大产区，这些茶园源源不断的采摘的优质鲜叶，捍卫了秀水天香的无公害原味品质。

　　在海拔1200米的磨坪村建成了3000亩传统茶园经济带；依据蛟龙寺村960米高山盆地的地貌特点，建成了3000亩高效茶园经济带；依据赵勉河河谷地带空气湿度大的特点建成了3000亩老茶园经济带，依据十八弯的高山湿地特点建成了3000亩大叶茶种经济带；依据秀水坪的高山丘陵特点建成了3000亩的密植免耕茶园经济带。正因为在源头上保证了产品质量，才促使产品销售呈几何倍数攀升。五大原生态茶园构成的茶区成为了下堡坪乡茶农致富的原动力，让大山成为了茶农的金库。

　　那么茶农如何按照公司的标准生产管理呢？手长在他身上，想打农药想喷洒植物激素，想施化肥提高产量，用什么魔力把茶农的手锁进保险柜？

　　秀水天香为了管住茶农手脚，将1763户农民组织起来成立了合作社，同意服从管理的就入社，绝对自由。在农技服务上，以五棵树综合服务有限公司为载体，实行农资统一采购、统一配送、统一指导，从源头上进行了统筹，组织茶叶专家进村培训茶农，就如何种、管、采、高产进行答疑解惑。

　　最重要的就是服务公司依据农村劳力全部是妇女与老人，茶园无人管的情况，选出了200多名社员成立了综合服务队，有偿为茶农提供服务，对无劳力的茶园实行机耕、机剪、机采。解决了劳力老化、缺失的问题。部分茶农在家只需动动嘴指指路，就能遥控管理茶园。

　　一个乡镇只有2个大型茶叶加工厂，客观上还存在卖茶难的问题，尤其是老人和妇女的卖茶难，还不能从根本上解决，怎么辐射到这么大的面积呢？秀水天香组建了6个鲜叶收购点，组织了鲜叶大篷车流动收茶。还铁定了这个一个规矩，下雨、人多、晚上这三个特定环境不降价。秀水天香的加工能力占到全乡份额的40%，收购茶叶无一张白条出现。汪家新告诉记者：“茶叶企业每年用款的高峰在春季，一年销售的茶叶全部集中在春季囤积，因此秀水天香克服一切困难，窗口兑现现金取信于民，提升了茶农种茶的积极性。”

　　正因如此，秀水天香在下堡坪有很大的号召力，茶农对秀水天香的管理非常认同。每每秀水天香召开大会，看着那黑压压的人头，连政府的干部也感到惊讶：现在政府召开的选举大会也无法让这么多人到会，还要通过流动票箱完成投票，没想到秀水天香这么厉害。

　　两头说好话的来龙去脉

　　5月5日记者在采访湖北秀水天香茶业公司总经理汪红艳时，她向记者倒苦水：现在是两头说好话。记者诧异，为什么要给茶农说好话，还要给经销商说好话呢？

　　以往秀水天香实行生态物理防控，黄板纸粘虫，种茶有模式化的培训，管理有防控，收茶有台账，加工有监控，追溯有途径，出厂有检验，销售有记录，全程的质量追溯，保障了产品的安全。所以才形成茶农等着卖茶，商家等着买茶的局面。

　　汪家新说：“今年在经济转型的情况下，稳住阵脚是企业最大的任务。一个乡的茶叶加工大部分集中在秀水天香，现在2大茶叶加工厂24小时加工才勉强满足全乡的茶叶收购，收购能力超越了加工能力，社员的鲜叶要保证收购，这是首要任务，也是企业必须的担当。只能给茶农说好话让其采细茶、错峰卖茶，不要挤在一个时间点上卖茶。”

　　另一方面销售市场要保证有产品供应，稳定就是前提，在经济转型的逆境中只能忽略利润的多少了。秀水天香为产品包装“瘦身”之后，产品价格也水跌船低，逐渐激活了市场，供应形势喜人。目前的产品加工能力还有待提高，经销商要顺应时间表等货，只能给经销商说尽好话耐心等待。

　　现在茶叶供应属于饱和状态，为什么秀水天香的产品需要等货呢？企业靠什么生存？靠利润维系运转。但是秀水天香却一直在源头上把控质量，凭质量占领市场份额，是造成经销商等货的核心原因之一。

　　秀水天香有6名核心技术员在10多年前就跟汪家新在茶海里打拼，对茶叶加工技术驾轻就熟，就是这样一班人把握了加工的质量。采用蒸汽与热风相结合的模式，把光电色选技术用好、用活、用精，将自然的原材料加工成质量稳定的好茶。在销售上秀水天香不搞遮底盖面，不缺斤短两，取得顾客信赖，自然形成了顾客心目中的免检产品。薄利多销让代理商赚钱，让消费者用最少的钱买最好的茶。

　　秀水天香造福下堡坪的深度

　　一个品牌的文化决定了它生存的持久性，尤其是茶叶更是一个文化积淀深厚的产业。秀水天香着力挖掘深厚的名人文化。

　　就秀水天香四个字就有很深的文化寓意。下堡坪乡有一位名人叫赵勉：赵勉是秀才出身，更是秀水坪的地名，天是天子，赵勉是朱元璋时代的户部尚书，赵勉将秀水坪的茶叶送给朱元璋，朱元璋品饮后龙颜大悦，挥毫疾书“秀水天香”墨宝，于是秀水天香就源远流长的保存了下来。

　　秀水天香先后参与了5届茶艺节的各种文化活动及各种展览。深度挖掘传承三峡茶文化，在中国文联的琴旗书画四合院内设立了秀水天香办事处，推介三峡茶文化，让秀水天香走进京城；中国文联书画艺术交流中心主任邱长海、中国毛体书法研究院院长张军虎先后为秀水天香挥毫泼墨；中国唐卡文化研究中心邀请了秀水天香在北京进行茶艺展示；在报纸、电视及夷陵区大街小巷都能看到秀水天香的植入式宣传。

　　秀水天香的名声大了，企业在高速的发展，但是秀水天香从来没有含糊造福本土百姓。秀水天香利用合作社组织，用政府的财政资金做引导向上争取一点，社员投工投劳节省一点，合作社配套补充一点，合作社统筹少花一点的方式整合了涉农资金，帮助茶农改造茶园4800亩，休整河堤4200米，修建茶园人行道9100米，完善硬化机耕道8900米，铺设排水沟13700米。规划一张图、服务一条龙，换瓦、墙面刷白、改造门窗、硬化地面改造土坏房250栋。修建人畜饮水池300立方米。值得一提的是，仅去年蛟龙寺村拆旧建新房达47栋、磨坪村拆旧建新42栋。

　　秀水天香，一个刚刚有所建树的茶业品牌用光和热，正在改变下堡坪。秀水天香锁定了全乡茶叶产业的根基，秀水天香安放了茶农的心思，秀水天香致富了一方百姓。一代茶人没有老去，新一代茶人却已经站出来传承茶业衣钵。汪红艳留学深造归来，义无反顾的投入了下堡坪乡的茶叶的开发，接过了茶业发展的接力棒，正在发力构建现代茶叶企业。