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福鼎白茶，因为不炒不揉保留了大量的咖啡碱、茶多酚和芳香类物质等成分，茶叶中的茶多酚促进新陈代谢，机体获得净化，加速肝脏解毒，帮助肠胃蠕动，能改善体内微生物结构，具体的功效如下！
  1、肥胖控制
对于2009年的一项研究，研究人员在人体脂肪细胞系列实验中测试了白茶的抗肥胖效应。结果显示，白茶提取物促使脂肪在现有脂肪细胞中分解。更重要的是，白茶似乎减少了对新脂肪细胞生长至关重要的基因表达。
虽然该研究的作者认为白茶可能是“理想的减肥物质的天然来源”，但科学家们尚未探索在喝茶时是否能抵抗肥胖（而不是直接向实验室中的细胞施用）。
2、预防癌症
根据2000年的一项研究，白茶可能会比绿茶更有效地阻止DNA突变（遗传物质中可能致癌的变化），这项研究测试了四种白茶品种（银针，花梨白，穆坦白和Exotica中国白）。
在第二年发表的一项以动物为基础的研究中，研究人员发现白茶可能是异常隐窝（结肠癌的前兆）的强大抑制剂。
3、皮肤治疗
2003年的一项研究表明，局部应用白茶可以改善皮肤细胞的免疫功能，并防止有害的紫外线。应该指出的是，这项研究由一家生产白茶产品的护肤公司提供资金。
 福鼎白茶的品质特点
1、形似寿者之眉、紧圆略扁、匀整。
2、色泽翠绿披白毫。
3、汤色绿而清澈。
4、香气清雅持久，滋味醇厚爽口。
5、叶底嫩绿明亮。
茶饼怎么弄开
关于白茶茶饼怎么弄开这个题目，茶库君汇集到几种差异的要领，详细如下：
要领一、行使茶刀弄开
1、筹备一张干净的大纸张，铺在白茶茶饼下面。
2、然后行使干净的茶刀，从白茶茶饼的侧面沿边沿渐渐插入。
3、轻微用力，把茶刀再往白茶茶饼里推进去些，有助于停止把茶饼撬得过于疏松。
4、往上用力，就可以把茶饼弄开。最后，用同样的要领，行使茶刀顺着茶叶的间隙，一层一层的弄开即可。
要领二、行使茶锥弄开
1、开白茶茶饼，行使茶锥更轻易些哦。首选购置一把专用的茶锥，把白茶茶饼放到一张干净的大纸张上面。
2、一只手压住白茶茶饼，另一只手拿起茶锥从饼窝边沿插进饼面，手往上方逐步行使巧力，完备的小茶块就被弄下来啦。
3、继承沿着弄开的茶块边沿，循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力，就可以轻松的弄开了。
 综上所述，福鼎白茶头一年可当茶喝，而存放三年可以当药治病。而存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。所以说白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不亚于中草药的；为了便于收藏和存放，通常白茶都压制成饼状，存放白茶的地方要避光、防潮、密封就好。
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