夏雨教泡茶

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  新春佳节,大家难免会吃下许多油腻的贺年食物,不少人会选择喝杯浓茶“消滞”,当中可有不少学问———“视帝”夏雨就为大家示范泡茶之道。

  新春佳节,大家难免会吃下许多油腻的贺年食物,不少人会选择喝杯浓茶“消滞”,当中可有不少学问———“视帝”夏雨就为大家示范泡茶之道。

  平时最爱和三两知己喝茶聊天的夏雨称泡茶也是一门学问,从选择茶具及茶叶,以至调校水温都十分讲究:“如果想喝到好茶,一套紫砂壶茶具更绝对不可或缺,因为紫砂壶密度高,100℃的开水倒入壶后,水温会再高一点,冲出来的茶更有味道。”

  说到茶种,原来夏雨钟情普洱茶,他表示普洱茶分生、熟两种,广东人较喜欢饮熟茶,而一般生茶要存放15年至20年,经发酵后才可以提升陈年香味。他说:“每天清早,我会到茶楼叫上‘一盅两件’,一壶浓普洱更是不可缺少。我年轻时已经喝所谓的‘老人茶’普洱,喝了酒睡醒后冲壶浓茶喝下去,感觉整个人很舒服,全醒了

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